ステーキガストやしゃぶ葉、バーミヤン等、様々な飲食店を展開する大手企業、すかいらーくグループ。
すかいらーくグループでは、夢庵という和食レストランを展開しています。
しかし、関東なら店舗が多いですが、2024年10月現在で大阪だと2店舗しかありません。
それでも、一度は夢庵の蕎麦を食べてみたいと思い、足を運んだのが
夢庵、泉北ニュータウン店。ここ以外なら交野倉治の店舗しかありません。
また、こちらもロードサイドながら飲食店激戦区、回転寿司をはじめとし中華、天丼、ラーメンと豊富。
唯一の和食レストランが夢庵といった所になります。
そこで今回、夢庵の蕎麦は美味いのか?一度食べたかったので来店しました。
※味覚や好みで味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。
- 喉ごしが特徴の石臼挽き二八蕎麦
- 本枯れ節、利尻昆布、焼きあご煮干しを使ったこだわりのツユ
- そばつゆ以外にくるみだれや他のツユ等、食べ比べも面白い
- そば湯も注文可能
- 特盛天せいろそばなら2玉、3玉盛り可能
夢庵 来店、メニュー
11時45分ほどに来店、並ぶことなく好きなお席に座れました。
店内の雰囲気は夢庵がはじめてですが、バーミヤンや昔のガストに似た落ちつきながらもドリンクバーがある感じのtheファミレスです。
他の店舗はわかりませんが、泉北ニュータウン店は古くから営業しているためか懐かしさもあります。
夢庵のメニュー
季節メニュー、海鮮丼や牛たんがありました。
定食メニュー。
お酒やおつまみメニュー。
特選メニュー、夢庵御膳だと天ぷら、蕎麦(大盛り無料)、小うまか丼とボリューミー。
和膳メニュー。
うどんメニュー、+で小丼をつけられます。
鍋メニュー。
どんぶりメニュー。
お待ちかねの蕎麦メニュー。
うどんと蕎麦の合盛りができるのも嬉しい所。
夢庵の蕎麦の特徴
夢庵の蕎麦は、挽きぐるみそば粉と更科系のそば粉をブレンドし、石臼挽きにした生そばを使用しています。
喉ごしが特徴となっており、老若男女問わず美味しく食べられる二八蕎麦に仕上がっています。
また、そばつゆには
- 本枯れ節
- 利尻昆布
- 焼きあご煮干し
を出汁に使うこだわりぶり。
合盛りや季節メニューによっては、そばつゆ以外にくるみだれや他のツユで食べ比べすることもできます。
ガッツリ蕎麦を頂きたい方は、特盛天せいろそばなら、2玉、3玉盛りが同価格で注文可能。
また、そば湯も無料で注文可能。
- 喉ごしが特徴の石臼挽き二八蕎麦
- 本枯れ節、利尻昆布、焼きあご煮干しを使ったこだわりのツユ
- そばつゆ以外にくるみだれや他のツユ等、食べ比べも面白い
- そば湯も注文可能
夢庵のそば 実食レポ
今回せっかくなので夢庵御膳のそば大盛りで注文しました。
天ぷら、小うまか丼と蕎麦がついたセットメニュー、ちなみに小うまか丼と書かれていますが、小サイズなの?ってくらいボリューミーでした。
蕎麦は香り高く、細めでみずみずしさがあります。
蕎麦だけを食べるとツルツル食感で歯切れが良く特徴である喉越しの良さが感じられます。
意外と弾力は柔らかめ?、蕎麦の風味はやや甘め、クセがなく食べやすいです。
こだわりのツユは意外にも関西人なら間違い無しの味で、出汁を飲むようなアッサリ風味ながら、旨味とコクがあります。
ツユにつけて食べると喉越しと出汁の旨味が光ります。
ズルズルとすすりごたえがあります。
しかし大盛りだとツユの旨味が徐々に水っぽくなります。薬味を入れて味変で対応。
ツユの追加は欲しかったかも。
そば湯はトロッとしているが風味は薄め、小麦感?強く感じました。
今回夢庵御膳ですが、天ぷら付きでコスパ良く、美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。
夢庵の蕎麦 評価まとめ
- 喉ごしが特徴の石臼挽き二八蕎麦
- 本枯れ節、利尻昆布、焼きあご煮干しを使ったこだわりのツユ
- そばつゆ以外にくるみだれや他のツユ等、食べ比べも面白い
- そば湯も注文可能
和食さと、かごのやと比べて値段がリーズナブルながら、喉越しとツユで美味しく食べられるお蕎麦でした。
弾力が柔らかめなのは店舗の差なのかはわかりませんが、和食さとの方がコシが強く感じました。
蕎麦以外におかずなどが充実しているので、「蕎麦も食べたいけど小鉢や和食も欲しい」という方に夢庵はおすすめです。