| ハンドルネーム | 谷村紀行 (たにむらのりゆき) |
| 住所 | 大阪府 |
| 活動内容 | 蕎麦のレポート、記録の発信 |
ご挨拶
蕎麦ディスカバリーをご覧いただきありがとうございます。
蕎麦ディスカバリーでは、私谷村紀行が食べた乾麺蕎麦や生そば、蕎麦がある飲食店をレポート、記録として投稿しているブログです。
お蕎麦にはまずいものはありません。
蕎麦それぞれに特徴を持ち、ツユの組み合わせや薬味のバランス、伝統的な食べ方まで様々。
「どのような蕎麦をどのように食べるのか？」新しい発見や勉強を踏まえて記録していこうと考えたのが当ブログのスタートです。
蕎麦との出会い
私と蕎麦との出会いはまだ幼い小学生の頃。
夏の暑い日はそうめん、寒い日はラーメンと家で蕎麦を食べる習慣がありませんでした。
しかし、親に連れて行かれていた天王寺、コブクロが轍をHoopで歌っていた頃くらいでしょうか。
私以外の兄弟が親と天王寺に行った時はラーメンや中華、和食、寿司などを食べに行く中、私は必ず行ったのが今も営業している天王寺のお蕎麦屋さん、冨士屋です。
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天王寺にきたら必ず冨士屋そばに行き、天ざるを頼む子供でした。
しかも当時は醤油?大豆？アレルギーで、蕎麦のツユに反応して唇が荒れに荒れる状態。
それでも、ここの蕎麦が美味いと天王寺=冨士屋に行ってました。
蕎麦との出会いを遡り、行き着いた蕎麦ブログ
年は1991年生まれ。
正直蕎麦はあまり食べていませんでした。
ブログを運営すること自体は慣れていて、蕎麦ブログで12個目となります。
「どこかのタイミングでグルメ系のブログを運営したい」と感じたとき、蕎麦との出会いを思い出し、行き着いたのが当ブログ、蕎麦ディスカバリーの運営です。
蕎麦のレポート、記録として発信していますが、一人でもその蕎麦の魅力や販売される蕎麦の認知度向上、情報として役に立つことを心から願っています。