山本食品 特選そば 200g 評価レビュー:テレビで1位を取った十割干しそば

前回の韃靼玄そばに続き、ハーベスというスーパーで物色していると

一際値段の張るお蕎麦がありました。

名は特選そば、十割そば専用工場謹製、値段は458円。

特選ということは、もうそれはそれは美味しいお蕎麦なのでしょう。

ネットで調べると

• テレビで1位として取り上げられた
• 品切れ状態が続くこともある

と、期待度バク上げの商品で、即購入。

今回は特選そば、十割そば専用工場謹製を実食レポ、評価。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

山本食品 特選そば 200g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国産)
内容量	200g
そば粉の割合	10割
ゆで時間	5-6分
購入場所	スーパー:ハーベス
購入価格	458円
製造者	山本食品株式会社 飯綱町十割そば専門工場 長野県上水内郡飯綱町大字牟礼1780-1
販売者	遁所食品有限会社 新潟県南魚沼市泉甲456

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	356.7kcal
たんぱく質	8.7g
脂質	1.5g
炭水化物	77.1g
食塩相当量	0.03g

山本食品 特選そば 200gの特徴

山本食品が製造を担当し、新潟県の遁所食品有限会社が販売を行うお蕎麦。

国産100％のそば粉を使い、十割そば専用の工場で製造され、手打ち風の蕎麦に仕上がっています。

専用工場、国産そば粉とまさに特選感のある蕎麦です。

山本食品 特選そば 200g実食レポ、評価

袋から取り出すと、蕎麦色、香りはこの段階ではそこまで感じられません。

断面は平ためで、よーく見ないとわかりにくいですが、太いものが入っていたりします。

手打ちならではの断面の違いを再現しているのでしょうか。

湯で時間は5-6分。

今回は3リットルのお湯で200gを5分30秒茹でました。

5分30秒茹でた後、氷水で締めたお蕎麦。

確かな蕎麦の香りがあります。

蕎麦を食べるとなめらかな口当たり、やや硬めの弾力に歯切れが良く、濃厚なそば粉の風味と香りがあります。

これは蕎麦だけで完成した料理だ。塩で食べても十分美味しく食べられます。

ツユにつけて食べると蕎麦の風味と香りが非常に強く、喉越しがプラスされます。

正直ツユが完全に負けてしまっている、ツユがまずいと感じるくらいに蕎麦が美味い。

これは良いツユで合わせてあげないと蕎麦の邪魔になります。安いツユで食うなら塩で堪能することをおすすめします。

“手打ちにも負けない”という期待通り、田舎の蕎麦屋で出されても遜色ないクオリティの乾麺蕎麦です。

極めつけは非常に濃厚なそば湯。そのままでも旨味甘みがあって美味しい。

ツユで割れば絶品のそば湯に、美味い。味噌汁に合わしてもきっと美味しく頂けるでしょう。

これは恐れ入りました。

山本食品 特選そば 200g 評価まとめ

超高クオリティの干しそばで、美味い十割乾麺そばを食べたいなら是非紹介したいお蕎麦でした。

特にそば湯が美味く、そば湯メインでも楽しめるのが面白い所。

これの為だけに良いツユを用意してもいいくらいでした。