池田商店 国産そば粉使用 十割そば レビュー評価:濃厚風味と蕎麦湯の乾麺そば

友人から美味しい蕎麦があるという事で、いただいたのが

池田商店 国産そば粉使用 十割そば 180g。

蕎麦湯もとれます。との文字、どのような仕上がりでしょうか。

池田商店 国産そば粉使用 十割そば 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(そば(長野県:北海道産)) 食塩 (一部にそばを含む)
内容量	180g
そば粉の割合	十割
ゆで時間	4分 むらし1分
購入場所
購入価格
製造者	(有)池田商店 長野県上水内郡信濃町大字古間656

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	353kcal
たんぱく質	14g
脂質	2.4g
炭水化物	71.6g
食塩相当量	1.8g

池田商店 国産そば粉使用 十割そばの特徴

長野県は信濃町にある池田商店が販売する十割そば。

国産蕎麦粉を使用し製造されたこだわりのお蕎麦。

全国のスーパーではあまり見かけることがないレアながら確かな美味しさが特徴の逸品。

池田商店 国産そば粉使用 十割そば 実食レビュー

袋から取り出すと濃い目のグレーにやや緑もかかるようなバランス、画像だと分かりにくいですが。

断面は四角、太さは-0.5くらいの細さ。

この段階で蕎麦の実を感じるかのような香り高さがあります。

茹で時間は4分とむらしが1分の5分。

今回1袋を茹でてざるそばにしました。

4分茹でて1分蒸らし、氷水でしめたお蕎麦。

少しミスりました。優しく茹でましたが少し切れてしまいました。

甘みを感じるような濃い香り。

そばだけを食べるとざらざらとした口当たり、粘りのある弾力に非常に甘濃く深みのある風味。

つゆにつければつゆの軽やかな味わいがアクセントに、そばの濃い風味がどかっと押し寄せます。

風味で言えば店レベル、市販のよくある外国産蕎麦粉の十割蕎麦とは2段階上品さや深みが違います。

めちゃくちゃ風味が濃く美味しい、どこか蕎麦がきを思い出します。

今まで食べた中でも上位のそばの濃さ。

蕎麦湯も店並、非常に濃く美味しい。

池田商店 国産そば粉使用 十割そば 評価まとめ

そばの風味を感じたい人におすすめしたい、本格派の十割蕎麦でした。

故に茹でるのはかなりデリケート、たっぷりのお湯で優しく茹でないといけません。

茹で慣れしてない人は難しいかも。しかし、それを凌駕するほどの風味と香りが堪能できます。