小山製麺 そば通も呻る八割そば レビュー評価:喉越し食感抜群の蕎麦

東北物産展が行われていたので物色していると見つけたのが

小山製麺 そば通も呻る八割そば、値段は594円でした。

小山製麺といえば細麺のこだわりが強い、個人的に推していきたいメーカー。

• 石臼挽き十割そば
• 挽きぐるみ八割わんこそば

等、細めで喉越しよく食べやすい商品を過去美味しく食べてきました。

そんな会社がそば通も呻る八割そばという事で、非常に楽しみな商品です。

どのような仕上がりになっているでしょうか。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

小山製麺 そば通も呻る八割そば 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国内製造) 小麦粉 食塩 小麦たんぱく
内容量	240g
そば粉の割合	8割
ゆで時間	4分
購入場所	東北物産展
購入価格	594円
製造者	株式会社 小山製麺 岩手県奥州市胆沢小山字下野中2-5

栄養成分表示(80gあたり)

エネルギー	278kcal
たんぱく質	8.8g
脂質	1.6g
炭水化物	59.6g
食塩相当量	1.5g

小山製麺 そば通も呻る八割そばの特徴

甘皮まで一緒に挽いた挽きぐるみそば粉を使用し香り高く仕上げた藪八割そば。

小山製麺には挽きぐるみ八割わんこそばという挽きぐるみかつ八割そばと似たような特徴の蕎麦も販売されていますが、当商品は細打ち”藪”そばとして販売されています。

小山製麺 そば通も呻る八割そば 実食レビュー、評価

袋から出すと、80g1束で分けられた3束のそば。

乾麺の段階で上品さのある香りがあります。

断面は四角、太さは標準-0.8ほど。

茹で時間は4分。

今回1束を2リットルのお湯で湯がきました。

4分湯がいて氷水でしめたお蕎麦。

上品で香り高さがあります。星も飛んでいます。

蕎麦だけを食べるとややザラな口当たり、パツっとした芯のある食感に歯切れよく、甘みある風味と喉越し。

つゆで食べれば絡みよし、つゆの味わいを感じながら麺のパツっとした弾力から風味がより感じられます。

細目で喉越しもよく、これは美味しい。

特につゆと絡めれば麺自体の隠れていたポテンシャルが発揮し、風味弾力喉越しが爆発的に良い。

すすりごたえ抜群、薬味を揃えれえば一層楽しめる、まさに“そば通も呻る”そばなのが伺えます。

アレンジはなし、強いて言うなら個人的には天ざる蕎麦かおろし蕎麦ですね。

1束だけ茹でましたが、正直物足りない、2束茹でて豪快にすすりたいくらいに美味しいそばでした。

そば湯はややまろやか、つゆと割ればスーッとした味わいでした。

小山製麺 そば通も呻る八割そば 評価まとめ

細めの蕎麦が好きっていうのもありますが、喉越しと弾力の良さに風味も良く、特につゆにつけて食べるには最適な八割そばでした。

さすが小山製麺！といった、満足できる乾麺蕎麦でした。