信越明星 信州粗挽き五割そば レビュー評価:ツユ絡みと喉越しのバランスの良い生そば

なぜか蕎麦コーナーが多いスーパー：オークワにて蕎麦コーナーを物色していると見つけたのが

信越明星の信州粗挽き五割そば。

二人前入って432円でした。

今回は信越明星 信州粗挽き五割そばを実食レポ、評価。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

信越明星 信州粗挽き五割そば 商品概要と特徴

商品概要

名称	なまそば
原材料	そば粉(国内製造) 小麦粉 小麦たんぱく そばの葉粉末 / 加工でん粉 pH調整剤
割合	五割
内容量	240g
ゆで時間	かけそば:1分30秒~2分 ざるそば:2分~2分30秒
購入場所	スーパー:オークワ
購入価格	432円
製造者	信越明星株式会社 長野上田市秋和942
製造所	信越明星株式会社 下塩尻工場 長野県上田市下塩尻1689-3

栄養成分表示(120gあたり)

エネルギー	325kcal
たんぱく質	12.3g
脂質	2.1g
炭水化物	64.1g
食塩相当量	1.4g

信越明星 信州粗挽き五割そばの特徴

挽きぐるみそば粉と粗めに挽いた2種類を使用した香り豊かな生そばとなっているようです。

原材料に蕎麦の葉が使われているからか、新そば？の立ち位置なのでしょうか。

そういえば、当ブログで過去記事を見てると信越明星 信州真田六文銭そば 2人前がありましたが、原材料、栄養成分すべて一緒でした。

信越明星 信州真田六文銭そば 2人前が秋冬限定商品？で当商品が通年販売となるのでしょうか？

信越明星 信州粗挽き五割そば 実食レポ、評価

袋から取り出すと二人前240gの生そばが現れます。

麺はパラッとほどきやすく、不揃いになっていて細いものから太いものまで様々。

今回ざるそばで頂くので、2リットルのお湯で2分湯がきました。

2分湯がいて氷水で締めたおそば。

挽きぐるみの良い香りがあります。

蕎麦の葉粉末の影響下、色が若干緑がかっていて、新そば感もあります。

そばだけを食べるとみずみずしくややモチ食感、不揃い麺で手打ち感があり、新そばのような豊かな風味もあります。

ツユにつけて食べれば、ツユ絡みがよく、喉越しの良さとややモチの弾力にほんのりと蕎麦の風味があって美味しい。

ツユが活きる面がありながら、そばの風味も損なわないバランスの良いおそばです。

信越明星 信州真田六文銭そばと一緒なので実質二回目の実食ですが、やはり美味い生そばだなと感じます。

信越明星 信州粗挽き五割そば 評価まとめ

二回目となる実食、不揃い感が個人的に好きでズズッとすすりごたえがあるおそばになっています。

五割ながら本格派で、スーパーで購入できる生そばの中でも上位に入るレベルだと感じます。