からきだ 更科五割半生蕎麦 レビュー評価:歯切れの良さとのど越しの蕎麦

イトーヨーカドーの蕎麦コーナーで見つけたのが、

喉ごしと歯切れを楽しむ更科五割蕎麦 信州半生そば。

値段は税別で398円(込428円)でした。

今回はからきだ 更科五割半生蕎麦を実食レポ、評価。

※ツユや味覚により味に違いがあります。気になったら手にとって食べてみてください。

からきだ 更科五割半生蕎麦 商品概要と特徴

商品概要

名称	半生そば
原材料	そば粉(国内製造) 小麦粉 小麦たんぱく 食塩 / pH調整剤 加工澱粉(うち粉)
そば粉の割合	五割
内容量	200g
ゆで時間	ざる:3分30秒 かけ:3分
購入場所	イトーヨーカドー
購入価格	398円(込428円)
製造者	柄木田製麺株式会社 長野県長野市川中島町上氷鉋１３８０−１

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	300kcal
たんぱく質	14.0g
脂質	2.4g
炭水化物	55.5g
食塩相当量	1.8g

ゆであげ後の食塩相当量は100gあたり0.2g。

からきだ 更科五割半生蕎麦の特徴

2025年5月段階で、柄木田製粉の公式サイトにてラインナップされていない商品。

歯切れと喉越しが特徴的の商品で、いわゆるおびなた 蕎麦通の生そば 220gに近いような蕎麦に仕上がっています。

炭水化物が55.5gと五割そばと5で重なっていておしゃれ。

からきだ 更科五割半生蕎麦 実食レポ、評価

袋から取り出すと、100gで個包装された2つのめん。

袋から出すと滑らかな触り心地。

めんは細め、断面は四角、打ち粉は少なめに感じられます。

茹で時間は2袋で2リットルのお湯でざるな3分30秒、かけなら３分。

今回2袋食べるので2リットルのお湯で3分30秒湯がきました。

3分30秒湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

信州らしい爽やかなそばの香りがあります。

蕎麦だけを食べると、みずみずしい滑らかな口当たり、歯切れが非常によく断面から甘みのある風味が広がります。

歯切れの良さが非常に特徴、弾力や食感はやわめだがそれをカバーできるレベル。

風味は五割とは思えない良さがあります。

ツユをつけて食べると、ツユ絡みよく歯切れと喉越しがいい、風味の存在感も申し分なし。

いわゆるツユで活きる蕎麦でもありますが、蕎麦通の生そばよりも風味と味わいが強く感じられます。

アレンジするなら、天ぷらや薬味を充実させるのに相性が良さそう。

そば湯は薄めですが、小麦の香りと味わいがありました。

からきだ 更科五割半生蕎麦 評価まとめ

正直今まで食べた蕎麦の中で、ダントツの歯切れの良さを実感しました。

ツユ絡みもよく喉越しがいいので、ズルズルと食べられます。

風味もよく、五割にしては甘みある風味で納得の逸品でした。