成城石井にて年末前に蕎麦を見ていると見つけたのが

信州産そば粉使用の生そば つゆ付 二人前。
値段は確か698円。
今回は桝田屋食品 信州産そば粉使用生そばを実食レポ、レビュー。
※味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。
- 信州産そば粉を使用
- 丸正醸造のツユを使用
- 喉越しよくツユが活きる蕎麦
桝田屋食品 信州産そば粉使用生そば 商品概要と特徴


商品概要


名称 | なまそば |
原材料 | めん 小麦粉(国内製造) そば粉 食塩 調味酢(りんごを含む) |
つゆ 醤油(小麦・大豆を含む)(国内製造) 砂糖 本みりん 鰹節 宗田節 鯖節(さばを含む) 昆布 | |
七味唐辛子 唐辛子(中国、国産) 陳皮 ごま 麻種 紫蘇 山椒 生姜 | |
内容量 | 320.4g 麺重量220g 1人前110g |
ゆで時間 | 3分 |
そば粉の割合 | 不明 |
購入場所 | 成城石井 |
購入価格 | 698円 |
製造者 | 桝田屋食品株式会社 長野県飯山市大字瑞穂4196番地 |
栄養成分表示一食分あたり(110g.つゆ50gあたり)


めん | つゆ | |
---|---|---|
エネルギー | 313kcal | 42kcal |
たんぱく質 | 11.7g | 1.5g |
脂質 | 1.8g | 0.0g |
炭水化物 | 62.4g | 7.9g |
食塩相当量 | 3.1g | 5.3g |
桝田屋食品 信州産そば粉使用生そばの特徴


信州産のそば粉を使用した生そば、ツユは化学調味料不使用の本格派、七味は八幡屋礒五郎の七味が付いたおそばに仕上がってます。
年越し用の蕎麦となります。
桝田屋食品 信州産そば粉使用生そば 実食レポ、評価


箱から取り出すとそばつゆと七味、蕎麦がそれぞれ2つずつ個包装されています。


そばつゆ、希釈はざるで水2~3、かけなら300ccで割るようです。
製造している会社は丸正醸造です。


袋から取り出した蕎麦。
打ち粉がまぶされていないためか、めんにべったり感があります。


よく混ぜないと固まって茹でられるかも。


今回ざるそばで頂くので3リットルのお湯で3分30秒湯がきました。


3分30秒湯がいて氷水で締めたおそば。(1人前)


香りは甘みがあります。小麦?蕎麦の甘皮?の甘みですね。
なんとも信州そばらしい香りといった印象です。


そばだけを食べるとツルツルとした口当たり、やや柔らかめなの弾力だけど一気にすすると美味しい系の弾力、甘みある風味があります。


ツユは100ccで、かつおや昆布といったダシ汁の風味と軽やかさに醤油ベースでコクもあります。
正直ツユがうまい、リピートしてもいいレベル。


ツユをつけて食べればツユ絡みよく、ツユの爽快さと蕎麦の喉越しに甘みのある風味。
乾麺でいう所のおびなた 蕎麦通のそばに近いが、こちらはしっかりと風味が感じられながらもツユが活きる蕎麦に仕上がっています。


添付されている七味を入れればキリッと辛味があります。
大根が欲しくなりますね。割合不明ながらツユのうまさと甘味ある風味で喉越しで美味しくいただけました。
桝田屋食品 信州産そば粉使用生そば 評価まとめ


- 信州産そば粉を使用
- 丸正醸造のツユを使用
- 喉越しよくツユが活きる蕎麦
ツユが美味しく、蕎麦も甘みを感じられる風味でそば粉の割合は不明ながら完成度の高い蕎麦でした。
特にツユが美味しく、これきっかけで丸正醸造を知れたことが嬉しい。
市販でも売っているようで、3倍濃縮なので一度買ってみてもいいかも。