おびなた 新そば 200g レビュー評価:噛み応えのある弾力と爽やか風味

前回,秋だより 新そば 十割そば本舗 国産の二八蕎麦を頂きました。

そしてもう一つ、新そばで売ってたから買っておいたよと友達に頂いたのが

おびなた 信州戸隠 旬限定品 新そば 200g。

おびなたの新そばバージョンですね。

どのような仕上がりでしょうか。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

おびなた 新そば 200g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国産) 小麦粉 食塩 蕎麦の葉粉末
内容量	200g 1人前100g
そば粉の割合	五割以上?
ゆで時間	ざる3分 かけ2分30秒
購入場所
購入価格
製造者	株式会社 おびなた 長野県長野市戸隠2640

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	347kcal
たんぱく質	11.5g
脂質	2.1g
炭水化物	70.4g
食塩相当量	1.6g

おびなた 新そば 200gの特徴

おびなたが旬限定品で販売される新そばの乾麺。そば粉の割合は不明だが原材料の最初なので5割以上と考えられます。

国産の新蕎麦の実を自家挽きし、戸隠高原の水と小麦粉で練り上げられた商品。

風味を大切にする為、アルミの包材を採用しているそうです。おびなたのアルミの包材といえば、おびなた 二八そばとろろ入りやドンキの十割そば、ライフの信州そば等にも使われています。おびなたの特徴とも言えるでしょう。

おびなた 新そば 200g 実食レポ、評価

袋から取り出すと白目のそば色。

断面は四角、太さは細く標準-1.5くらいの細麺です。

この段階だと香りはやや薄めです。

茹で時間はざる3分、かけ2分30秒。

今回1袋をざるにしました。

3分湯がいて締めたおそば。

薄めではあるもののみずみずしく新そばらしい香りがあります。

蕎麦だけを食べると細めですすりごたえのあるツルっとした口当たり、パツッとした噛み応えのある弾力に爽やかな風味があります。

風味はあくまでさっぱりとした印象。濃いめではなくスルッと入っていきます。

つゆにつければ絡みよし、噛み応えのある弾力につゆの味わいと風味がよく合います。ややつゆが活きるそばっぽさもありながらも主張しすぎない風味が爽やかで喉越しよくいただけます。

正直暑い夏に何も考えずズルズルと食べるような、さっぱりいただきたいお蕎麦。

つゆ絡みがいいのでこのままでもいいが、薬味や七味をかけてもよし、周りを揃えて食べたいポテンシャルのあるお蕎麦でした。

そば湯は薄め、つゆに割ればさっぱり飲めます。

おびなた 新そば 200g 評価まとめ

細めである為、喉越しですすりごたえも楽しめる新そばの乾麺でした。

風味が爽やかでつゆをじゃぶっとつけて食べたい人は美味しくいただけるのではないでしょうか。