今回は柄木田製麺が販売していた国産信州そばを購入したので食べてみました。
特徴や商品概要等も記載。
※素人の評価です。味覚によって味が違います。気になったら参考に購入して食べていただけると幸いです。
目次
その他蕎麦情報
麺匠からきだ 信州そば 商品概要
商品概要
| 名称 | 干しそば |
| 原材料 | そば粉(国産) 小麦粉 小麦たんぱく 食塩 |
| 内容量 | 270g (1人前90g) |
| ゆで時間 | 4分半 |
| 製造者 | 柄木田製麺株式会社 本社:長野市篠ノ井会30番地-2 購入した蕎麦の工場:長野市川中島町上氷鉋1380-1 |
| 購入場所 | スーパー:万代 |
栄養成分表示(乾麺100gあたり)
| エネルギー | 345kcal |
| たんぱく質 | 13.0g |
| 脂質 | 1.8g |
| 炭水化物 | 69.2g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
麺匠からきだ 信州そばの特徴
国産のそば粉を国産の小麦粉でつなぎ、喉越しと歯切れの良いそばに仕上げられたおそば。
原材料に(国内製造)と書かれたおそばが多い中、国産にこだわっているのが特徴。
麺匠からきだ 国産信州そば 実食:評価
そばの断面は四角。
五割蕎麦であるため、そば粉はバランスよく練り込まれています。
湯で時間は4分30秒。
茹でて氷水で締めると画像のように。さわり心地は柔らかめです。
そのまま食べてみますと、5割そばながら小麦の香りとほんのりと蕎麦の風味が楽しめます。
ツユとの絡みは非常によく、びちゃびちゃとつけて食べるとツユの味と蕎麦の喉越しも相まって非常にうまい。
一気にいっぱい蕎麦を食べるならおすすめできるおそばな仕上がり。
そば湯は小麦の香りが強い。
とろみはなく、サラサラと飲めます。
ツユと合わせると、そば粉や小麦粉よりツユの出汁感が強く活きてきます。
麺匠からきだ 信州そば 評価まとめ
麺匠からきだ 信州そば
この蕎麦のポイント
- 喉越し重視で食べるなら◯
- ツユ絡みがいいので、ツユで味変+喉越しが楽しめる
喉越し重視で食べたい！大盛りで持って来い！そんなおそばに仕上がっていて、ばくばく食べるならこれで十分楽しめるおそばでした。
ツユびちゃづけ派なら一度食べてみてもいいでしょう。
※現在販売されているか不明。
