はくばく そば湯までおいしい蕎麦 黒 レビュー評価:食塩不使用で蕎麦湯も楽しめるそば

今回は株式会社はくばくが販売する”そばゆまでおいしい蕎麦 黒”を298円で購入できたので評価します。

商品概要なども記載しているので参考にして購入してみてください。

※素人の評価です。味覚による味の違いがあります。

はくばく そば湯までおいしい蕎麦 黒 商品概要

栄養成分表示(乾麺90gあたり)

エネルギー	317kcal
たんぱく質	12.4g
脂質	2.5g
炭水化物	61.3g
食塩相当量	0~0.04g

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国内製造) 小麦粉 やまいも粉 小麦たんぱく
内容量	270g (1人前90g)
そば粉の割合	5割
ゆで時間	6-7分
購入場所	スーパー:万代
製造者	株式会社霧しな 長野県木曽郡木曽町 開田高原西野５２２７−１２１
販売者	株式会社はくばく 山梨県南巨摩郡 富士川町最勝寺1351

株式会社霧しなが製造し、株式会社はくばくが販売しています。

特徴

麺へのこだわりが強い。

蕎麦の殻部分もそば粉に挽き込み、黒く香りが強いそば粉を使用
社製粉による“純ヌキ石臼挽きぐるみ製法”により、香りが残りやすい
美味しいそば湯を楽しめる様、石臼挽きによる微粒子の溶出が効果的な石臼を採用
藪蕎麦をイメージし、３種類の太さの麺を混ぜ込み、食感が強い蕎麦
麺づくりに命の水は、“信州木曽御岳山麓水系の水”を使用
■そば湯へのこだわり
都内老舗蕎麦屋を調査し、本商品のそば湯の濃さはほぼ同等

https://www.hakubaku.co.jp/products/noodles/248/

製造である株式会社霧しなは、開田高原に位置し、毎年10月には開田高原そば祭りが開催され、そば通が舌鼓をうつほどの絶品そばが食べられます。

そのような場所で製造された蕎麦だからこそ、こだわりの強さが垣間見えます。

はくばく そば湯までおいしい蕎麦 黒 実食:評価

蕎麦の断面は長方形のそばで、お店で食べるような感覚が楽しめそう。

しっかりと練り込まれていて蕎麦の風味が強そうです。

湯で時間は1人前90gで1リットルの沸騰したお湯に6-7分。

出来上がった蕎麦は、田舎そばのような見栄え。

そのまま食べてみますと、そばの風味が非常に強く、噛めば噛むほどにそば粉の旨味が味わえます。

蕎麦自体は1本ずつ食べるとギシギシ感があるものの、束で食べるときにならない。

つゆにつけて食べるとお店の味並だが、蕎麦は塩分不使用の為、ガツンとくるつゆと合わせてあげないと蕎麦の風味勝ちになりやすいかも。

蕎麦湯、透明感がありとろみは薄い。

つゆと合わせると非常に美味しいが、ゆでる時に水を気持ち少なめにして茹でた方がとろみ感がでていいかもしれません。

つゆとの相性が求められます。

はくばく そば湯までおいしい蕎麦 黒 評価まとめ

食塩不使用で、蕎麦湯もしっかり美味しく飲める蕎麦として非常に高評価。

コスパも良いほうで、リピートもしやすい。

ただ、つゆとの相性は必要でしょう。

より美味しくいただく目的ならつゆ沼にハマりそう、それくらいポテンシャルのあるおそばでした。