滝沢更科 十割そば 200g 評価レビュー 細めで頂く十割乾麺そば

スーパーやドラッグストア、モールの小売店等、様々な場所で販売されている乾麺干し蕎麦の滝沢更科。

今回はウェルシアで滝沢更科 十割そばが販売されていたので、購入しました。

滝沢更科自体、滝沢更科 信州そばを実食レポしましたが、細めのおそばでした。

滝沢更科シリーズ自体細めですが、今回十割そばはどうでしょうか。口コミもまずまずのようです。

実食レポ。評価。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

滝沢更科 十割そば 商品概要

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国内製造
内容量	200g
ゆで時間	3分茹で2分置く
購入場所	ドラッグストア:ウェルシア スーパー:万代
購入価格	298円
販売者	株式会社日清製粉ウェルナ 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地
製造者	滝沢食品株式会社 本社工場 長野県千曲大字屋代2783

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	357kcal
たんぱく質	10.5g
脂質	2.8g
炭水化物	72.4g
食塩相当量	0.0003~0.04g

滝沢更科 十割そばの特徴

丹念に作ったそば粉100％の豊かな風味、工場は長野県。

食塩を加えずに作っている為、蕎麦湯も楽しめます。

滝沢更科 十割そば 評価,実食レポ

麺は細め、滝沢更科シリーズなので立ち位置的に更科そばとして分類されるのでしょうか。

断面はやや田舎そばっぽさの長方形ですが、麺が細いので田舎そばみたいにはならないかと。

茹で方に工夫があるようで、まずは3分茹でた後に火を止めて2分置く事で美味しいそばに仕上がるみたいです。

今回は２人前で頂くので、2リットルのお湯で3分湯がきます。

3分後、火を止めて2分そのままにしておきます。

2分経って氷水で締めたおそば。

そばだけを食べるとそば粉の豊かな風味があります。

田舎そばの様にガツンと風味がくるのではなく、ふわっとじんわり効いてくるようなニュアンス。

弾力と歯切れが良く、細めのそばなので十割そば特有のボソボソ感が薄い印象で食べやすく感じました。

ツユで食べるとツユの風味が負けて、そばの風味が一段と存在感を表し、強い印象にかわりました。

カツオだしのツユで食べたが、カツオのエッジ感が残り、ツユ風味は非常に薄い。

これは昆布や醤油が濃い目のツユで合わせてあげないと、そばの風味にツユが追いついていけない。

美味しんぼで言えば「蕎麦はいい、だがツユがな」状態。

そば自体は美味しく、細めながら弾力、喉越しも楽しめます。

良くいえば蕎麦を知らない人も楽しめるおそば。田舎そばのように玄人志向ではありません。

スーパーに常駐される人気ぶりも頷けます。クセがない。純粋なそば。

蕎麦湯は濃くでてしっかり楽しめます。

意外と風味は薄い、ツユと割るとついつい飲める口当たりの良さがあります。

滝沢更科 十割そば 評価まとめ

夏の暑い日にズルズルと何も考えずにそば粉の風味を楽しみながら食べたい、そんな十割そばでした。

そば粉の風味のバランスが良く、これ以上薄くても濃くても評価されなさそうな感じです。

良く言えば無難な十割そば。

しっかりとしたそば粉の風味と無難な細麺の組み合わせなので、ざるで食うよりとろろそばとかの方がより際立つかと。

喉越しと弾力両方楽しめます。