イチカラ畑 雪室そば 180g レビュー評価 歯応えのある食感と芳醇な風味の蕎麦

奈良は橿原にある無印良品の蕎麦コーナーで見つけたのが

イチカラ畑さんの雪室そば 180g。

お値段は594円でした。

前回イチカラ畑 雪室そば ふのりをいただきましたが、のど越しの良さと弾力と風味のバランスの良い、個人的に美味しかったお蕎麦です。

今回はふのりが入っていない商品となります。イチカラ畑 雪室そば 180gを実食レポ、評価。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

イチカラ畑 雪室そば 180g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(そば 国産) 小麦粉(小麦 国産) 食塩
そば粉の割合	五割以上?不明
内容量	180g
ゆで時間	5分
購入場所	無印良品
購入価格	594円
製造者	山本食品株式会社 長野県長野市大字大豆島字樋掛け３８９３－１１
販売者	株式会社イチカラ畑 新潟県魚沼市徳田1108-1

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	350kcal
たんぱく質	11.0g
脂質	2.4g
炭水化物	71.1g
食塩相当量	1.35g

イチカラ畑 雪室そば 180gの特徴

国産の無農薬栽培をした玄そばを100％使用し、雪室貯蔵を行い鮮度・味の劣化を抑え新鮮なままの状態の玄そばを石臼挽きで製麺にしたお蕎麦。

蕎麦の割合は不明ですが、5割以上は使われています。

イチカラ畑が栽培、貯蔵した玄そばを山本食品が製造を行い、イチカラ畑が販売します。

イチカラ畑 雪室そば 180g 実食レポ、評価

袋から取り出すと、、挽きぐるみで製麺されたやや白のグレー色。

断面は四角で細めです。

この段階だと小麦っぽい香りがあります。

茹で時間は5分、今回1袋を2リットルのお湯で5分茹でてもりそばにしました。

5分茹でて氷水で締めたお蕎麦。

茹でている時に、独特の蕎麦の香りがありました。

めんは澄んだ挽きぐるみらしい蕎麦の香りがあります。

蕎麦だけを食べると、みずみずしく滑らかな口当たり、角のあるカクっとした食感に歯切れが良い

蕎麦の風味が独特で、今までの蕎麦にはない芳醇な風味が広がります。

ツユにつけて食べればツユの絡みとめんのバランスがよく、のど越しマシで美味しい。

歯応えのある食感の良さと蕎麦の風味が特徴的、特に風味がまさに雪室貯蔵の中で培われたような風味が感じられます。

アレンジするなら塩で食べたりシンプルなかけそばで、麺自体の食感と風味のポテンシャルが高いので変に濃いアレンジは不要でしょう。

そば湯は濃いめ、味わいも濃くそば湯も美味しく楽しめます。

イチカラ畑 雪室そば 180g 評価まとめ

国産の安心感と雪室貯蔵による新鮮なままの状態で製麺された、アイグレードな挽きぐるみ蕎麦でした。

個人的にめんの食感がかなり美味しい、弾力のバランスも良い！

成城石井の挽きぐるみそばをより上品にした1グレード上なお蕎麦でした。食べ比べしても面白いかも。