玉垣製麺所 石臼挽きそば 200g レビュー評価:喉越しとコシのバランスの良い蕎麦

奈良は橿原の無印良品の蕎麦コーナーにて見つけたのが

玉垣製麺所 石臼挽きそば 200g、お値段は540円でした。

玉垣製麺所といえば、以前玉垣製麺所 越後ひとゑというかなり美味しかった布海苔蕎麦をいただきました。

今回は石臼挽きということで、味はどのようなものでしょうか。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

玉垣製麺所 石臼挽きそば 200g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	小麦粉(国内製造) そば粉 海藻 食塩 / 加工でん粉
内容量	200g
そば粉の割合	不明
ゆで時間	5分
購入場所	無印良品
購入価格	540円
製造者	(株)玉垣製麺所 新潟県十日町市高田町六丁目688番地2

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	350kcal
たんぱく質	12.5g
脂質	1.8g
炭水化物	70.9g
食塩相当量	1.3g

玉垣製麺所 石臼挽きそば 200gの特徴

国内産の蕎麦の実を、石臼挽きで一粒一粒丁寧に挽いたそば粉を、小麦粉とふのりをつなぎにして仕上げたお蕎麦。

石臼挽きならではの香り高い風味と歯応え、喉越しが特徴の一品。

玉垣製麺所 石臼挽きそば 200g 実食レポ、評価

袋から取り出すと、緑かかった白のお蕎麦。

黒い点々でふのりが練り込まれています。

断面は四角、太さは標準-0.5といった印象。

茹で時間は5分。

今回100g1人前を1.6リットルのお湯で5分湯がいてもりそばで。

5分湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

小麦と布海苔と蕎麦のバランスの良い香りがあります。

蕎麦だけを食べると、ツルツルっと滑らかな口当たり、角のあるコシのある弾力に歯切れもよく、喉越しも良い。

風味は薄いが香り高い。

ツユで食べれば絡みよし、布海苔蕎麦らしい喉越しがツユに合います。

コシのある弾力もよく、夏にピッタリの食べやすい蕎麦に仕上がっていますね。

あっという間に完食。

玉垣製麺所 石臼挽きそば 200g 評価まとめ

越後ひとゑが磯感のある風味と喉越しなら、こちらは喉越しと弾力と食べやすくバランスの良いお蕎麦でした。

ツユが活きる蕎麦でもあるので、アレンジにも向いているのも魅力。

個人的にアレンジするなら天ざるか鴨なんですね、濃い何かと相性が良さそうです。