丹波みさき屋 新そば 半生 ニ人前つゆ付 レビュー評価:喉越し風味良しのそば

前回かやぶきの里 かやぶき蕎麦 半生つゆ付を友人からいただきましたが、実はもう一つお土産にいただいてました。

それが丹波みさき屋が販売する季節限定 新そば半生つゆ付。

ちょうど新そばの時期なので買ったとのこと、非常にありがたいですね。

どのような仕上がりになっているでしょうか。

丹波みさき屋 新そば 半生 ニ人前つゆ付 商品概要と特徴

商品概要

名称	半生そば
原材料	めん 小麦粉(国内製造) そば粉 小麦たんぱく 食塩 山芋粉 / 加工でん粉 酸味料 ソルビット 増粘多糖類 (一部に小麦・そば・やまいもを含む)
	つゆ 醤油(本醸造) 糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖) みりん 食塩 かつお節エキス かつお節/調味料(アミノ酸等) カラメル色素 酸味料(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
内容量	290g(めん:200g)
ゆで時間	1分30秒
そば粉の割合	不明
購入場所
購入価格	円
製造者	有限会社 あづみ野食品 長野県安曇野市堀金烏川1893
販売者	株式会社丹波みさき屋 兵庫県丹波篠山市杉142番地１

栄養成分表示(145gあたり)1食あたり

エネルギー	299kcal
たんぱく質	11.0g
脂質	1.5g
炭水化物	59.9g
食塩相当量	5.5g

丹波みさき屋 新そば 半生 ニ人前つゆ付の特徴

国産の新そば粉を使用して仕上げた半生そば、そば粉の割合は不明。

有限会社あづみ野食品が製造し、丹波みさき屋が販売する形式、あづみ野食品といえば当ブログだと過去に

• あづみ野食品 信州八割そば 3人前
• オカザキ紀芳庵 本打ち半生そば つゆ付き3人前

といった蕎麦をいただいてきました。コスパに優れながらもつゆが美味しい印象です。

丹波みさき屋 新そば 半生 ニ人前つゆ付 実食レビュー、評価

袋から出すと個包装されたつゆとめん

つゆは袋に割り方が記載されています。あづみ野食品 信州八割そばと同じつゆが使われています。

袋からだしためん、この段階だと酸味料の香り。

かなりしっとりとしためん、半生よりも生そばに近い。

断面は平打ち系。

茹で時間は3リットルのお湯で1分30秒。

今回1箱まるまる3リットルで1分30秒湯がきました。

1分30秒湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

香りは思っているより薄めです。

蕎麦だけを食べるとなめらかな口当たり、細目で歯切れよく、新そばの上品な風味が感じられます。

つゆはかつおが香り高い、ダシのコクが効いたまろやかな味わいのつゆ。

つゆにつければすすった時のつゆの味わいが良く、風味が心地よく感じられます。

喉越しでいただくタイプでズルズルと美味しい。

そば粉の割合は不明ですが、爽やかな甘味ある風味と香りが感じられます。喉越しで風味味わいが楽しめます。

そば湯は香りのある味わい、つゆに割ると醤油の辛みがありました。

丹波みさき屋 新そば 半生 ニ人前つゆ付 評価まとめ

期間限定で喉越しで美味しくいただける新そば半なまそばでした。

添付されているつゆとめんの相性が良く、細目で喉越し系が好きなら美味しくいただけるでしょう。