友人がかやぶきの里に観光にいった時に、見つけたから購入したというのが
美山産 自家栽培のそば粉使用 かやぶき蕎麦半なま つゆ付き。
自家栽培系のそば粉はその土地から育んだ自然な風味が感じられるので、嬉しいですね。
どのような仕上がりになっているでしょうか。
※ツユや味覚により味に違いがあります。気になったら手にとって食べてみてください。
- 美山産の自家栽培そば粉を使用
- めんは香り高さが特徴的
- お土産にピッタリの、地域の風味香りが楽しめる
その他蕎麦情報
かやぶきの里 かやぶき蕎麦 半生つゆ付 商品概要と特徴
商品概要
| 名称 | 干しそば |
| 原材料 | めん そば粉(国産) 小麦粉 食塩 小麦たんぱく 還元水飴 / 酒精 (一部にそば・小麦を含む) |
| つゆ しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造) 糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖) 食塩 発酵調味料 かつおぶし さばぶし / 調味料(アミノ酸等) カラメル色素 | |
| そば粉の割合 | 五割以上 |
| 内容量 | 240g めん:200g つゆ20g×2 |
| ゆで時間 | 4分 |
| 購入場所 | かやぶきの里 |
| 購入価格 | |
| 販売者 | 有限会社かやぶきの里 京都府南丹市美山町北北揚石21-1 |
| 製造者(めん) | やくの麺業株式会社 兵庫県朝来市山東町構黒421 |
| 製造者(つゆ) | 播州調味料株式会社 兵庫県姫路市野里948 |
栄養成分表示(そば100g.つゆ100gあたり)
| めん(100g) | つゆ(100g) | |
| エネルギー | 287kcal | 180kcal |
| たんぱく質 | 12.0g | 4.5g |
| 脂質 | 2.2g | 0g |
| 炭水化物 | 53.3g | 40.5g |
| 食塩相当量 | 3.5g | 19.5g |
かやぶきの里 かやぶき蕎麦 半生つゆ付の特徴
やくの麺業株式会社がめんを製造し、有限会社かやぶきの里が販売する半なまそば。
美山産の自家栽培したそば粉を使用したそば、割合は不明。
やくの麺業といえば
といった京都のそば粉を使用した乾麺も製造している会社、京都の魅力をグッと感じられる商品といえます。
かやぶきの里 かやぶき蕎麦 半生つゆ付 実食レビュー、評価
袋から取り出すと、1袋に包装されためん200gと個包装のつゆが2つ。
つゆの割り方は裏面に記載、製造は播州調味料が担当しています。
袋から取り出しためん。
この段階で深みのある豊かな香りがあります。
断面は四角、標準ほどの太さです。
茹で時間は1袋200gで4分、
今回2リットルのお湯で4分湯がいてざるでいただきました。
4分湯がいて氷水で締めたお蕎麦。
力強く豊かな香りが食欲をそそります。
蕎麦だけを食べるとツルッと滑らか、歯切れがよく断面から上品な風味と香りが広がります。
つゆは1に対して4で割りました。
醤油の甘みのあるダシ系の優しい味わい。
つゆにつければ絡みよく、モチっと食感とつゆの爽やかな味わいに蕎麦の風味香りが感じられます。
香りが特徴的、深みのある香りが美味しい。
つゆは優しい味わいなので、他のつゆ付きの半なま蕎麦に比べて思っているより薄く感じる、1に対して3くらいの濃い目のほうが個人的に好みかも。
そば湯はややトロ、風味もやや感じられます。
つゆで割ると優しい味わいでした。
かやぶきの里 かやぶき蕎麦 半生つゆ付 評価まとめ
- 美山産の自家栽培そば粉を使用
- めんは香り高さが特徴的
- お土産にピッタリの、地域の風味香りが楽しめる
香りが非常に特徴的で、美山産のそば粉が楽しめる半なま蕎麦でした。
そのままでも美味しいですが、薬味を揃えれば一層美味しくいただける、素材の風味香りに向き合える蕎麦です。
※ネット販売はありません。まさにお土産にピッタリでしょう。
