そろそろ近隣のスーパーのそばも大体は制覇してしまい、Amazonでそばでも探すか…と見た所、Amazon Primeでかつ1袋で購入できる蕎麦が何個かありました。

その中でも気になったのが岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200g。

乾麺の蕎麦といえば長野は信州、島根は出雲などが賑わせていますが、こちらの商品は徳島は祖谷(いや)地方で食べられている蕎麦の乾麺です。

値段は392円、まあ通販なので値段は妥協点。

今回は岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200gを実食、評価レビュー。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200gのポイント

岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200g 商品概要と特徴

そもそも祖谷そばとは、源平合戦で敗れた平家一族が逃れ住んでいたと伝えられている徳島県は祖谷地方で古くからつなぎを使わないそばとして作られてきたそうです。

三好市自体、秘境とも言われる観光スポットが多く、紅葉などが特徴です。https://miyoshi-tourism.jp/

石臼挽きでそば粉を使用し、細麺にすることで滑らかで歯切れの良いそばとなっているのが特徴。

HACCPも認証されています。

岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200g　実食、評価

袋から取り出すと、そば粉が練り込まれたグレー色のそば。

この段階では香りはありません。

断面は細めの四角。

茹で時間は4分、かけ、ザル共に4分となります。

1300mlのお湯で100gを4分茹でました。

最近煮物？煮魚用？の鍋を使うと、そばがぴったり入るのと吹きこぼれることもないことに気づきました。フライパンだと沸騰まで長いので便利です。

4分湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

そばはみずみずしく、石臼で挽いた香りがあります。

蕎麦だけを食べると軽快なツルッとした口当たり、やや硬めのコシのある弾力ながら歯切れと喉こしが良いですね。

蕎麦の風味も爽やかさと甘みがあります。

ツユにつけて食べると蕎麦の存在感は薄れず、コシのあるグニッと食感と細麺ならではの喉越しが美味い。

細麺なのでバクバクと食べられます。

細麺ながら弾力は強めで、三輪そうめんのような細麺でも弾力があるのが好きな人なら気にいるかも。

個人的にかなり好きなお蕎麦です。

蕎麦の食感と弾力の存在感があるので濃いツユやカレー南ばん蕎麦にしても美味しいかも。

そば湯は意外と濃くでました。

ツユに割ると非常に塩味感が強い、食塩相当数が乾麺には多めの3gあるのでここが影響しているかも。

岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200g

岡本製麺祖谷八割そば石臼挽き 200gのポイント

食感と弾力、そして喉越し…細麺なのでズルズルと一気に食べるならぴったりの美味しいお蕎麦でした。

Amazonで購入しましたが、スーパーでも売ってたら手に取るレベルです。

似たような蕎麦ならくらしモア八割そばをより食感とコシを上げたバージョンといった感じでした。

岡本製麺