おびなた 更科八割そば 240g 評価レビュー:爽快さが特徴の更科干しそば

近所の激安スーパー、トライアルはなぜか蕎麦のラインナップが豊富。

今回「暑い夏にズルズルっと爽快にすすれる蕎麦でもないかな〜」なんて見ていたら

そこにはおびなた更科八割そばの文字が。

更科そばは山本かじの 十割そば 芯せいろが衝撃的に美味すぎて以来だが、これはどうだろうか？と即購入。

今回おびなた更科八割そばを評価レビュー。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

おびなた 更科八割そば 240g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国内製造) 小麦粉 小麦たんぱく 食塩
内容量	240g 1人前80g
そば粉の割合	8割
ゆで時間	ざる3分 かけ2分30秒
購入場所	トライアル
購入価格	329円
製造者	株式会社 おびなた 長野県長野市戸隠2640

栄養成分表示(80gあたり)

エネルギー	277kcal
たんぱく質	10.2g
脂質	1.4g
炭水化物	56.0g
食塩相当量	1.2g

おびなた 更科八割そば 240gの特徴

蕎麦の実から更科粉をとりわけ、自社製粉したそば粉に小麦粉を加え戸隠高原の水で練り上げられています。

また、低温乾燥で時間をかけて仕上げる事で、風味をできるだけ損なわれないように工夫されています。

シャキっとした食感と上品な風味が特徴のようです。

おびなた 更科八割そば 240g 実食レポ、評価

麺は真っ白、乾麺の段階でほんのりと甘み？と上品な小麦？のような香りがあります。

断面は四角、麺は非常に細いです。

湯で時間はざるで食べるので3分です。

1人前80gを1リットルのお湯で3分茹でました。

3分湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

香りはほんのりとあります。

お蕎麦は透明感があります。

そばだけで食べるとグニブチの弾力ある食感、喉越しが良く、ほんのりと蕎麦の風味があります。

ツユをつけて食べると爽快さがプラス、グニブチの食感と喉越しが目立ちます。

蕎麦の風味はツユをつけて食べたほうがわかりやすく、すすって3~4噛み目くらいの中間に上品な風味を感じる、デリケートさがあるので、よく感じとらないといけません。

ズルっとすすれる系で弾力や喉越しの傾向からか、私がいつも食べている三輪の神糸という三輪そうめんを食べてる感覚に似ている気も…。

ツユで活きる爽快系の蕎麦で、暑い日にバチッとハマりました。

そば湯についてはさっぱり、塩味をやや感じます。

ツユで割ると意外に美味しかった。

おびなた 更科八割そば 240g 評価まとめ

更科粉のみを使った真っ白透明の乾麺そばとして考えれば、特徴的な食感と喉越しで美味しく頂けるお蕎麦でした。

個人的に香りやそば湯も欲しいなら山本かじの 十割そば 芯せいろやはくばく そば湯まで美味しい蕎麦 白の方が純粋な香りや風味を感じ取りやすいです。

おびなた 更科八割そばはクセがないので、アレンジにも向いているでしょう。

風味とかいいから爽快さ！！を欲するならこの商品はおすすめしたい。