スーパーやドラッグストアの乾麺コーナーで、ほぼ毎回見るくらいにある日清ウェルナの滝沢更科シリーズ。
十割そばは美味しく食べられ、信州そばはコスパ良く面白いそばでした。
今回は滝沢更科の八割そばがあったので購入、しかし、ネットの検索には”まずい”という言葉が…。
滝沢更科って更科って書いているのに白いお蕎麦ではないですよね。
※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。
- 香りは薄い
- 蕎麦の風味は◯
- 弾力と歯切れが印象的
- 八割そばながら喉越しよりも歯切れと弾力
- 湯で時間にややクセあり?!
滝沢更科 八割そば 250g 商品概要と特徴


商品概要
名称 | 干しそば |
原材料 | そば粉(国内製造) 小麦たんぱく 小麦粉 |
内容量 | 250g |
そばの割合 | 八割 |
ゆで時間 | 4分30秒 |
購入場所 | ドラッグストア:ウェルシア スーパー:万代 |
購入価格 | 298円 |
販売者 | 株式会社日清製粉ウェルナ 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地 |
製造者 | 滝沢食品株式会社 本社工場 長野県千曲大字屋代2783 |
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー | 361kcal |
たんぱく質 | 22.1g |
脂質 | 3.8g |
炭水化物 | 59.7g |
ナトリウム | 0.1~30mg |
食塩相当量 | 0.0003~0.08g |
滝沢更科 八割そばの特徴


香り豊かな良質のそば粉を八割使用して作り上げられています。
こだわりのそば粉と書かれているが、国内のどこの産地のそば粉かは不明。
滝沢更科 八割そば 250g 評価,実食レポ


袋から出すと色はややグレー。
香りは思っているより濃く、麺はやや細め。


断面は四角、凹凸などの特別な加工はありません。
湯で時間は4分30秒、1人前120gを茹でました。


氷水で締めた八割そば。
茹でた後の香りは薄く感じます。


そばだけを食べると濃い蕎麦の風味とグニ、プチッとした弾力から歯切れの良さがあります。
正規時間の4分30秒で茹でましたがやや硬め、ニュアンスで言えばとんこつラーメンの硬めの弾力に近いような…期待しすぎたかな。
5分くらいは茹でた方がいいかもしれません。それかもり蕎麦よりも温かい蕎麦で食べた方が美味しいかも。


ツユにつけて食べると、ツユ絡みよく弾力と歯切れの良さが目立ちます。
八割そばながら、意外にも喉越しよりも歯切れの良い食感が頂けるお蕎麦に仕上がっています。


そば湯はトロッと、蕎麦の風味はあっさりしていました。


後日、温かいかけそばで挑戦。
温かいかけそばだと弾力の良さが目立ち、ズルズルと進みます。
これは温そばで食べるのが正解かも。ざるそばだと硬めに感じたそばの弾力が温そばでツユ絡みよく、ちょうど良い硬さになって美味い。
滝沢更科 八割そば 250g 評価まとめ


- 香りは薄い
- 蕎麦の風味は◯
- 弾力と歯切れが印象的
- 八割そばながら喉越しよりも歯切れと弾力
- 湯で時間にややクセあり?!
蕎麦の風味と歯切れの良い食感、少し硬く感じたものの温かいお蕎麦なら美味しく頂ける蕎麦でしょう。
ただ、弾力がちょっと印象的で、ここでまずいと感じる人はいるかもしれません。
温かいそばにすれば、ちょうどいい弾力になって美味いので、温かいそばを作るならおすすめしたい。
どこでも販売されているマーケティング力があるので、気軽な八割そばとして◯。