信州産そば湯まで美味しい蕎麦 黒(プレミアム)評価レビュー:ワングレード上の安定した乾麺そば

株式会社はくばくといえば、5割そばながらそば湯まで美味しく頂けるシリーズがあります。

当ブログでも、その魅力にハマり

• はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 白
• はくばく そば湯までおいしい蕎麦 黒

の白黒を食してきました。

寒くなる10月、秋になるとスーパーのそばのラインナップが変化することがあります。

そんな中、スーパー万代で見つけたのが

信州産 そば湯まで美味しい蕎麦 黒 プレミアム。

黒のワンランク上の蕎麦で、プレミアムと期待できる商品です。

価格は298円、即購入。

今回は信州産 そば湯まで美味しい蕎麦 黒 プレミアムを実食、評価レビュー。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

信州産そば湯まで美味しい蕎麦 黒 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(長野県産) 小麦粉 小麦たんぱく
内容量	210g (1人前70g)
そば粉の割合	5割
ゆで時間	3-4分
購入場所	スーパー:万代
製造者	株式会社霧しな 長野県木曽郡木曽町 開田高原西野５２２７−１２１
販売者	株式会社はくばく 山梨県南巨摩郡 富士川町最勝寺1351

栄養成分表示(乾麺70gあたり)

エネルギー	250kcal
たんぱく質	10.2g
脂質	1.8g
炭水化物	48.3g
食塩相当量	0~0.04g

信州産そば湯まで美味しい蕎麦 黒の特徴

そば粉は信州産そば粉のみを使用し、色が黒く、野趣あふれる麺に仕上がっているそうです。

また、手打ち感を出す為に、3種の乱切りした太さの違うめんを採用、食感と風味を引き立てます。

通常の黒同様水や食塩不使用でそば湯が飲めるようになっています。

そば湯まで美味しい蕎麦 黒とプレミアムの違い

• そば粉が長野県産のそば粉を使用
• 原材料にやまいも粉が使われていない
• 1人前あたりのグラムが黒は90、プレミアムは70g

乱切り製法や食塩不使用などは一緒で、大きな特徴はそば粉となります。

信州産そば湯まで美味しい蕎麦 黒 実食レポ、評価レビュー

袋から出すと、やや平めの印象。

色は黒とあまり変わりません。

断面を見ると田舎蕎麦っぽい平ら系です。

この段階で蕎麦の香りが非常に良い。

今回茹で時間は3-4分なので、3分30秒茹でました。

3分30秒茹でて氷水で締めたおそば。

非常に香りが良いですね。乱切りの感じがまた手打ちっぽくて雰囲気も良さげ。

蕎麦だけを食べるとみずみずしく滑らかな口当たり、3種の乱切り製法によるグニッとした弾力に蕎麦の豊かな風味が広がります。

これは中々美味しい、3種の乱切りがいい仕事していて食感が良いですね。

喉越しのいい部分とコシのある部分が両立されています。

ツユをつけて食べれば、爽やかさが増し喉越しよく、弾力と風味に喉を通るときの風味が美味い。

ツユは濃いめに合わせてあげたほうが良いでしょう。薄めでも良いですがツユ負けします。

正直無我夢中にすすれる安定、無難な美味しさがあります。

蕎麦のことを知らなくても自然と美味しく食べられる、そんな感じ。

そば湯はややトロ、ツユと割れば爽快な味わい。

そば湯に関しては黒とあまり変わらないかも。

信州産そば湯まで美味しい蕎麦 黒 評価まとめ

黒と比べてだが、もうワングレード上の蕎麦といった感じでした。

風味と食感の良さが目立ち、喉越しもいいので総合的なクオリティは高めです。

その分値段を抑える為か1人前70gと少なめですが、年越しなどに最適でしょう。