矢的庵(吉野町)レビュー評価:山の名水を使う古民家手打ちそば

芸人の小籔さんとアキナの山名夫妻が行ったのを見て「美味しそうなそばだなぁ」と思い、足を運んだのが

吉野にある手打ちそば 矢的庵。

駐車場は店員の方に聞いてみると、向かいの下の奥のスペースに停めていいとこの事で、駐車させて頂きました。

なお、ここがいっぱいの場合、先に進むとあるようです。

今回は奈良の吉野町にあるお蕎麦屋さん、矢的庵を実食レビュー、評価。

※味覚により個人差があります。気になりましたらぜひ足を運んでいただいてみてください♪

矢的庵 メニューと特徴

来店後すぐに席にご案内してもらえました。

矢的庵 メニュー

メニューは季節にもよるそうです。

2025年9月来店時のメニュー

• 田舎ざるそば
• ざる
• かけそば(温)
• もち天のせ仁王そば(冷、温)

そば大盛り可

一品料理

• 季節の天ぷら
• だし巻き玉子
• 季節の小天丼

そのほか、ビール、純米酒等もあります。

季節の天ぷらは店の前のメニューにて記載されています。

また、予約でコース料理をいただけます。

今回の季節メニューはすだちそばでした。

公式サイト:http://www.yamatoan.com/original2.html

矢的庵の特徴

古民家を改装したお店で、風情雰囲気のある店内で蕎麦をいただけるお店。

山にあることもあり、自然を感じながらゆったりとした時間を過ごせるのが特徴。

蕎麦は

• 田舎ざるそば=九割蕎麦
• ざる=八割そば

で、信州は八ヶ岳産のそば粉石臼挽きし、吉野山の名水で手捏ね手打ちした蕎麦をいただけます。

蕎麦つゆにも吉野山の名水を使用、ワサビは信州安曇野穂高産と素材にもこだわります。

矢的庵 実食レビュー

ご案内後、そば茶とおしぼりをいただけます。

このそば茶、今まで飲んできた蕎麦屋のそば茶の中でも特に美味しかった。

やはり水が違うのか、ごくごく飲めるレベルのそば茶です。

ざるそば、季節の天ぷらを注文

田舎ざるそばはなくなり次第終了らしく、今回はざるそばと季節の天ぷらを注文しました。

ざるそば

注文後、しばらくして到着。

お店の雰囲気が良いので、ぼーっと自然を堪能しながら待てるのは良いですね。癒やされます。

蕎麦、非常に香り高く食欲をそそります。

蕎麦だけを食べるとすすった段階で非常に香りがよく、歯応えのあるコシのある弾力に甘みのある深く上品な蕎麦の風味が広がります。

八割の蕎麦でこれなら田舎ざるそばはどうなるんだろう…と再来店が確定してしまった瞬間です。

めんだけで一つの料理としていただけます。

おつゆはコクのありダシがクッと効いた甘みのある味わい、そのまま飲んでも美味しい。

ツユにつけて食べれば喉越しよく、ツユの旨味に蕎麦の香り風味が立って美味しい。

歯応えのある弾力がまた心地よく、飲み込んだときの風味の広がりがまた贅沢なひとときを演出してくれます。

薬味で味変して一層堪能できます、個人的に蕎麦の香り風味が上品で深いのでわさびと合わせたらめちゃ美味でした。

この蕎麦を通じて一番感じたのが水の違いです。

やはり山の水で作る蕎麦、つゆ、そば茶等、深みや幅広さ等、素材のポテンシャルの引き出し方がワングレード違う印象に感じられます。

新潟の山奥で食べた蕎麦を思い出すといいますか、例えば奈良といえば手延そうめんも有名ですが、手延蕎麦も山の水や自然でどこか育みが違う印象です。

そば湯はスーッと系、ツユで割るとあっさりとして美味しかったです。

季節の天ぷら

ざるそばの他、季節の天ぷらも注文。

今回は

• ズッキーニ
• おくら
• しいたけ
• 大葉
• アスパラ
• なすび
• 甘長唐辛子

でした。

天ぷらは旅館の会席料理で出る系の軽めのサクサク衣、個人的にしいたけには驚かされました。

ふわっとした中でサクっと揚がっていて、普段しいたけは苦手な方ですが「しいたけってこんなに美味しいのか」と。

胃もたれしない軽いサクッと天ぷらで美味しかったです。

矢的庵 評価まとめ

店の雰囲気にくつろぎ、非常に香り高く、甘みのある風味がいただけるお蕎麦屋さんでした。

親を連れていきましたが、「今までの蕎麦屋で一番美味しかった」とうなるほどでした。

個人的にも5本指に入るお店、今度は田舎ざるそばをいただきたいなと。

ちなみに矢的庵でそば茶を売っていたので購入しました。

家で作りましたが、やはり店のそば茶とは違います。明らかに水の違いがあるよなぁと感じます。これはこれで美味しいですが。

吉野に観光に来たら、この蕎麦屋でランチは決まり。

店名	矢的庵(やまとあん)
住所	奈良県吉野郡吉野町吉野山2296
営業時間	11:00～17:00 (蕎麦がなくなり次第終了)
席	22席
定休日	不定休
駐車場	有
他サイト	インスタグラム:https://www.instagram.com/yamatoan_yoshinoyama/?hl=ja