和泉府中の住宅街に、何やら手打ちそばの名店があると聞き、訪れたのが「手打ち蕎麦 繁」。
住宅街の中にあるだけあって、道は狭め、場所は黒鳥山公園裏付近となります。
今回は蕎麦以外にも充実した和のメニューが頂ける手打ちそば 繁に来店、レビュー。
その他蕎麦情報
手打ち蕎麦 繁 来店、レビュー
手打ち蕎麦繁に到着すると、既に店舗前の駐車場は満車。
奥にもう一つの駐車場があります。
第二駐車場は7台くらいはおけるでしょうか？
11時30分くらいにきましたが、第二駐車場は誰もいませんでした。
ところかわって手打ちそば繁さんへ来店。
和が感じられる店内、予約すればすんなり案内されますが、並ぶ場合は名前を記入を上、待ちます。
テーブル席か掘りごたつ席の２つを選べます。
蕎麦打ち場、ライブで見れることはあるのでしょうか。
手打ち蕎麦 繁 実食レポ
待ち時間は40分、5組目に案内されました。
メニュー
ランチメニュー。
蕎麦の雑多メニュー。
カレー蕎麦や鴨なんば、しゃぶ蕎麦等メニューは豊富です。
ざるそばは十割、田舎、二八の三種類。
日によってそば粉が違うのか、本日の蕎麦の割合が書かれていました。
揚げ系。
着席:利き蕎麦とおづけを注文
せっかくなので蕎麦の醍醐味を頂ける利き蕎麦とおづけを注文しました。
利き蕎麦とおづけ、温かいツユに左上の薬味を入れて三種類の蕎麦を頂く料理です。
十割そば
最初は十割そば、塩もついています。
十割蕎麦、風味や香りは薄い。蕎麦だけを食べると弾力よく歯切れが良い、コシがあってすすりがいがあります。
麺自体はやや太め、手打ちそば うら田さんの十割そばの様な太さです。
ツユは醤油感強め、辛ダシ、鴨なんばに合うようになっているのか鴨を入れてくれと言わんばかりのツユです。
ツユにつけて食べると、ツユ感が強く風味や香りも薄く感じます。十割そばはざるそばツユか塩で頂くのが良いでしょう。
十割そばは塩でずっと食べちゃいました。笑
塩だと蕎麦の風味を損なわずに美味しい。
ちなみに相方がそば点心を注文していたので、ざるそば用のツユを頂くと、かつおと醤油の効いたダシで、関西人なら無問題のズルズルいける系のツユでした。
田舎そば
次にきたのが田舎蕎麦。玄そば細挽だそうです。
蕎麦だけを頂くと弾力よし、粉臭さはなく蕎麦の風味をしっかりと感じられます。
やや芯が残ったような感覚がありますが、噛めば噛むほど蕎麦の風味が広がります。
喉越しの十割そばに比べて、風味は田舎そばがカバーしてくれるような。
田舎そばでもやや太め、蕎麦を頂いている感は非常に強い。
ツユにつけて食べると、ツユ負けして蕎麦の風味が広がります。こちらも塩で食べると美味しく頂けました。
二八蕎麦
最後を彩るのは二八そば。
蕎麦だけを食べると香りよくモチモチ弾力で美味しい。
ツユにつけると喉越しがよく爽快でズルっと食べられます。ごめんなさい。一番好みでした。笑
そば湯はドロっとトロッと系で美味い。そのままでも充分美味しく飲めます。
おづけ用のツユでそば湯を割ると、パンチのある濃いツユにマイルドさが入ります。
塩分過多になりそうなので飲み過ぎ注意。
ざるそば用のツユで割ると、theそば湯ですね。ドロっとテイストにダシが絡んで美味しい。
美味しく頂けました。ごちそうさまです。
手打ち蕎麦 繁 概要や特徴
最大収容人数80名ながら、手打ちそば以外に御膳やハンバーグ、デザート等、サイドメニューが豊富に取り揃えられているのが特徴のお店です。
実際に、蕎麦好きの男性より、ファミリー層、主婦等、女性が多く来店しているのが印象的でした。
蕎麦屋というよりも、蕎麦和食といった立ち位置で老若男女好まれるお店でしょう。
サイドメニュー等が充実した分、ランチの回転率が悪い印象がありました。
並ぶ時間が長くなる傾向にあると考えられるので、予約して食べに行くのをおすすめします。
概要
※2024年6月21日情報
| 席数 | 不明:80名 |
| 駐車場 | 約20台 |
| 住所 | 大阪府和泉市黒鳥町２丁目１６−１３ |
| 営業時間 | 11時00~14時30分 土日のみ夕方営業あり (蕎麦がなくなり次第終了) |
| 営業日 | 年中無休 |
| 公式サイト | https://soba-shige.com/ |
| Googleマップ | https://g.co/kgs/UG9BQhG |
手打ち蕎麦 繁 評価まとめ
蕎麦はもちろんのこと、サイドメニューのセットが豊富に取り揃えられた手打ち蕎麦屋さん。
住宅街ながら、ファミリー層、主婦層と幅広い客層に愛されるお蕎麦屋さんでした。
相方が蕎麦点心を頼んでいましたが、田楽や小鉢、デザートの蕎麦プリンを美味しく食べていて、自分もそっちを食べてみたいなと感じました。
「本格蕎麦も食べたいけど、和食さとやかごのやといった小鉢系もついていて欲しい」という要望にお答えできる、満足できるお店でしょう。
