小嶋屋 半生へぎそば つゆ付 レビュー評価:磯感の強い半生ふのりそば

新潟はぽんしゅ館にて見つけた蕎麦が

小嶋屋 半生へぎそば ２人前つゆ付、お値段は1188円でした。

ぽんしゅ館という立地と半生そば的にお土産的な存在で販売されていました。

今回は小嶋屋 半生へぎそば ２人前つゆ付を実食レビュー、評価。

※味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

小嶋屋 半生へぎそば つゆ付 商品概要と特徴

商品概要

名称	半生そば(調味料付)
原材料	めん 小麦粉(国内製造) そば粉 小麦たんぱく 食塩 海藻 / 加工でんぷん プロピレングリコール 酒精 増粘剤(アルギン酸エステル、増粘多糖類) グルコマンナン
	つゆ しょうゆ(国内製造) 砂糖 削り節(かつお、さばかれぶし、さば) 食塩 発酵調味料 にぼし たん白加水分解物 / 調味料(アミノ酸等) カラメル色素 酸味料 ビタミンB1 (一部に小麦・大豆・さばを含む)
内容量	320g 蕎麦:110g×2 つゆ:５０ｍl×2
ゆで時間	3分
そば粉の割合	不明
購入場所	ぽんしゅ館
購入価格	1188円
販売者	株式会社 小嶋屋 新潟県十日町市本町4丁目16番地1
製造所	蕎麦:有限会社池田商店 長野県上水内郡信濃町古間656 つゆ:株式会社創味食品 京都府京都市伏見区横大路芝生２４−３

栄養成分表示(めん110g、つゆ50mlあたり)

	そば	つゆ
エネルギー	348kcal	32kcal
たんぱく質	10.5g	1.3g
脂質	2.1g	0g
炭水化物	71.7g	6.7g
食塩相当量	1.5g	3.9g

小嶋屋 半生へぎそば つゆ付の特徴

新潟は十日町に店を構える越後十日町小嶋屋が販売する半生そば。

小嶋屋といえば、小嶋屋総本店や越後長岡小嶋屋もありますが、当商品は越後十日町小嶋屋の方のへぎそばとなります。

蕎麦の製造には長野県にある池田商店という会社が担当し、ツユはさしすせ創味のつゆでおなじみの創味食品が製造しています。

小嶋屋 半生へぎそば つゆ付 実食レビュー、評価

箱から取り出すと個包装されためんとつゆが2つずつ。

ちなみに4人前も販売されています。

蕎麦を取り出すと、しっとり、海藻の香りがあります。

茹で時間は3分、つゆはへぎそばなら2倍希釈。

今回110gを2リットルのお湯で3分でもりそばにしました。

3分茹でて氷水で締めたお蕎麦。

蕎麦の香りは薄い、海藻の香りがあります。

蕎麦だけを食べるとややザラッとした滑らかな口当たり、モチっとした弾力に海藻の風味が非常に強く広がります。

100ccの水で希釈したつゆ。

創味食品のつゆらしいカツオの香りに旨みがきいた味わい、いつも当ブログでは創味のつゆを使っていますが、やや薄く感じられます。

ツユをつければモチッと弾力にツユの味わいがよく絡む、海藻の風味が強い。

喉越しでいただきながらモチモチ食感を楽しむ蕎麦、ズルズルと食べられます。

大根おろしとよく合う。

乾麺などのへぎそばに比べて海藻の風味が強い、正直好みが分かれそうではあります。

そば湯は磯感の強い風味

小嶋屋 半生へぎそば つゆ付 評価まとめ

海藻の風味がグッと効いた半生タイプのへぎそばでした。

モチッと弾力が「へぎそばっぽくない？」と感じますが、これはこれで面白い蕎麦に仕上がっています。