知人から福井県のお土産にと頂いたのが
武生製麺 越前そば 3人前つゆ付き、野暮ですが値段を聞いて1200円でした。
武生製麺といえば、当ブログでは6種類ほどいただき、今回は7種類目となります。
箱型、他のタイプに比べて常温保存可能だそうで、お土産や贈り物にもちょうどいいですね。
今回はどのような仕上がりになっているでしょうか。
- モチっとした食感とコシのある弾力に仄かな風味
- つゆはダシ系の爽やかな味わい
- まさにおろしそばとして食べるのに適した商品
- アレンジにも最適、常温保存可能
その他蕎麦情報
武生製麺 越前そば３人前箱入 商品概要と特徴
商品概要
| 名称 | なまそば |
| 原材料 | めん 小麦粉(国内製造) 玄そば粒 食塩 / 酸味料 |
| つゆ だし汁(いわし、さば、かつお) しょうゆ(大豆、小麦を含む) 砂糖 食塩 発酵調味料 かつおエキス / 調味料(アミノ酸等) カラメル色素 | |
| 内容量 | 375g 麺重量300g 1人前100g |
| ゆで時間 | ざる:4分30秒~5分 かけ:4分~4分30秒 |
| そば粉の割合 | 不明 |
| 購入場所 | |
| 購入価格 | 1200円 |
| 製造者 | 株式会社武生製麺 福井県越前市真柄町7-37 |
| 公式サイト | https://www.echizensoba.co.jp |
栄養成分表示(100g,つゆ25gあたり)
| エネルギー | 359kcal |
| たんぱく質 | 11.7g |
| 脂質 | 2.7g |
| 炭水化物 | 71.7g |
| 食塩相当量 | 4.1g |
武生製麺 越前そば３人前箱入の特徴
自社直営農場で育てたそばを自家製粉し風味のいい田舎そばに仕上げられた半生そば。
といった生そばタイプとの違いは、そばにソルビットと打ち粉が使われていません。
また、つゆも違い、昆布エキスが省かれかつおエキスが追加されており、つゆ自体は今回はじめていただくつゆとなります。
また、常温保存可能の商品となります。
武生製麺 越前そば３人前箱入 実食レビュー、評価
箱から取り出すと個包装されたそばとつゆ、そして説明書。
箱入りとはいえ、個包装パッケージになっているのは嬉しいですね。
裏面にはこだわりのそば作りの説明もなされています。
つゆの裏面にお召し上がり方もかいており、箱を捨ててしまったりしてもちゃんと希釈がわかるのが嬉しい。
袋から取り出した麺、生そばの冷蔵タイプと違いますね。
断面は平打ち、この段階だと酸味料の香りです。
茹で時間は
- かけ:4分~4分30秒
- ざる、おろし:4分30秒~5分
今回2.5リットルのお湯で200gを4分30秒湯がいてざるにしました。
4分30秒湯がいて氷水でしめたお蕎麦。(100g)。
太麺の平打ち感があります。
仄かな香りがあります。
蕎麦だけを食べるとツルッとなめらかな口当たり、平打ちでコシのあるモチッと弾力に断面から仄かな風味が広がります。
つゆはダシが効いた甘めの爽やかな味わい。昆布エキスがないからかあっさりとしていて、なるほど、おろしそばに合うようなつゆといった印象です。
つゆにつければ、すすりごたえのある麺にモチモチとコシのある弾力と喉越しが特徴的、つゆがやや薄く感じるほどにめんのコシのある食感が美味しい。
やはりおろしそばとして食べるのが一層美味しく食べられる印象、アレンジにも向いていて、めんのポテンシャルを感じられます。
わさび、ねぎ等薬味で味変してズルズルとあっという間に完食。
武生製麺 越前そば３人前箱入 評価まとめ
- モチっとした食感とコシのある弾力に仄かな風味
- つゆはダシ系の爽やかな味わい
- まさにおろしそばとして食べるのに適した商品
- アレンジにも最適、常温保存可能
コシのある弾力と爽やかな味わいのつゆで、喉越しもよくまさにおろしそばで食べたいお蕎麦でした。
箱入りなので贈り物やお土産にも最適、そば粉の割合は不明ですがクセのない味わいで美味しくいただけるでしょう。
