明治屋ストアのそばコーナーで見つけたのが
明治屋 一番粉更科そば 3人前、値段は539円でした。
明治屋だが、裏面を見ると小山製麺との記載….小山製麺といえば個人的に推してるメーカー、細めの麺を得意として喉越しがいい蕎麦が多い印象です。
そんな明治屋 一番粉更科そばはどうでしょうか？
※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。
- 北海道産そば粉を使用した更科そば
- モチッとした歯ごたえのある弾力と上品な風味
- ツユによく合う喉越し、すすりごたえ抜群のそば
その他蕎麦情報
小山製麺 MEIDI-YA 一番粉更科そば 商品概要と特徴
商品概要
| 名称 | 干しそば |
| 原材料 | そば粉(北海道産) 小麦粉 小麦たん白 食塩 |
| 内容量 | 300g (100g×3束) |
| そば粉の割合 | 不明、五割以上 |
| ゆで時間 | 4分 |
| 購入場所 | 明治屋ストア |
| 購入価格 | 539円 |
| 製造者 | 株式会社 小山製麺 岩手県奥州市胆沢小山字下野中2-5 |
栄養成分表示(100gあたり)
| エネルギー | 347kcal |
| たんぱく質 | 12.4g |
| 脂質 | 1.7g |
| 炭水化物 | 70.6g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
小山製麺 MEIDI-YA 一番粉更科そばの特徴
そばの中心部だけを選別した粉で更科そばに仕上げた商品、小山製麺が製造を担当。
北海道産そば粉を使用し、上品な香りとしっかりとした歯ごたえが特徴。
奇跡なのが、当商品の100gあたりの栄養成分表示が
と全く同じです。小山製麺のこだわりなのかはわかりませんが、すごい。
小山製麺 MEIDI-YA 一番粉更科そば 実食レビュー、評価
袋から取り出すと、真っ白のそばが3束ででてきます。
開けた瞬間の北海道産そば粉らしい香りがふわっと広がります。
断面は四角、細さは標準-0.8くらいと意外と控えめ。
茹で時間は100gで2リットルのお湯で4分。
今回記載通りに茹でてざるとかけでいただきました。
ざるそば
4分茹でて氷水で締めたお蕎麦。
真っ白、透明感すらあります。
甘みのある上品な香りが食欲をそそります。
蕎麦だけを食べるとツルッと滑らかな口当たり、ややモチッとした歯ごたえのある弾力から上品風味が感じられます
ツユにつけて食べれば絡みよく、喉越しがいい、ツユにつけたほうが弾力があります。
ツユの味わいに蕎麦の歯ごたえのある弾力と風味がマッチしていて美味しい。すすりごたえ抜群。
上品な風味が強く感じられるため、そうめんっぽさもありません。
ツユだけでも充分に美味しい蕎麦ですが、薬味を揃えればより楽しめる蕎麦と言えます。
そば湯はまろやか系でしたが、塩味をやや感じるため、あまり多くは飲めないかも。
かけそば
かけそばでもいただきました。
香りは薄めになります。
蕎麦を食べるとツユ絡みがよく、コリッとした弾力がそのままに、ツユの味わいが強く喉越しが良い。
ズルズルと喉越しで頂けるかけそばに仕上がっています。なんとなく天ぷらを乗せたい気分になります。
小山製麺 MEIDI-YA 一番粉更科そば 評価まとめ
- 北海道産そば粉を使用した更科そば
- モチッとした歯ごたえのある弾力と上品な風味
- ツユによく合う喉越し、すすりごたえ抜群のそば
暑い夏にはこれ！レベルに夏に食べて美味しい蕎麦でした。冬ならかけそばでも喉越しと風味で美味しく食べられるでしょう。
明治屋が販売しているため、明治屋ストアでないと手に入りませんが、小山製麺の実績と信頼のそばに仕上がっているので、見かけたら検討してみてはいかがでしょうか。
