城北麺工 山形 細打ちそば レビュー評価:喉越しと確かな食感の蕎麦

紀の里 ファーマーズマーケットめっけもん広場で見つけた蕎麦が

城北麺工 山形細打ちそば、お値段は350円でした。

今回は城北麺工 山形細打ちそばを実食レビュー、評価、どのような仕上がりになっているでしょうか。

※味覚やダシによって感じ方が違います。気になったら一度食べてみてください♪

城北麺工 山形 細打ちそば 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	小麦粉(国内製造) そば粉
内容量	220g
そば粉の割合	不明
ゆで時間	6分
購入場所	紀の里 ファーマーズマーケットめっけもん広場
購入価格	350円
製造者	城北麺工株式会社 山形市城北町2-2-17

栄養成分表示(110gあたり)

エネルギー	386kcal
たんぱく質	18.4g
脂質	2.0g
炭水化物	73.6g
食塩相当量	0g

城北麺工 山形 細打ちそばの特徴

独自の低温乾燥法によりそばの香りを逃さず細目につくりあげた商品。

喉越しの良さとなめらかな口あたりが特徴、食塩不使用なのも嬉しい。

また、地味にたんぱく質が110gあたり18.4gと高タンパク。

城北麺工 山形 細打ちそば 実食レビュー、評価

袋から出すとそば色の麺。

断面は四角、細さは標準-0.3くらいでしょうか。

この段階で澄んだ香り。

茹で時間はざる、かけ共に6分。

今回110gを1.1リットルのお湯で6分湯がきました。

6分湯がいて氷水でしめたお蕎麦。

小麦の澄んだ香りがあります。

蕎麦だけを食べるとツルッと滑らかな口あたりがよく、角のあるややモチっとした弾力にみずみずしい。

風味は薄いが素朴でアレンジに向いてそう。

ツユにつければつっかかりのないすすりごたえ、ツユ絡みよく喉越しが良い。

いわゆるツユでいただく蕎麦ですが、ややモチっとした食感も見逃せません。

ズルズルと好きなツユで食べれば美味しくいただけます。

アレンジにも向いてて、とろろ蕎麦やおろし蕎麦等、濃い系よりも素材系の方が相性が良さそうです。

そば湯は小麦の風味、スーッと系でした。

城北麺工 山形 細打ちそば 評価まとめ

個人的にもずくオクラとろろ蕎麦にして食べてもいいくらいに、素朴で合わせやすく喉越しと口あたりの良い蕎麦でした。

220g入っているのでやや多めにいただくこともできます。