越後長岡小嶋屋 越の海藻挽きそば レビュー評価:滑らかな喉越しでいただくそば

新潟空港にて見つけたのが

越後長岡小嶋屋 越の海藻挽きそば(こしのくさびきぃそば)。

どのような仕上がりになっているでしょうか。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

越後長岡小嶋屋 越の海藻挽きそば 商品概要と特徴

商品概要

名称	そば
原材料	小麦粉(国内製造) そば粉 海藻 食塩 醸造酢 / 酸化防止剤(ビタミンC) クチナシ色素
内容量	200g
そば粉の割合	不明
ゆで時間	4分
購入場所	新潟空港
購入価格
販売者	株式会社 長岡小嶋屋 新潟県長岡市殿町2丁目2-9
製造者	信州戸隠そば株式会社 長野県長野市富竹２９０

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	347kcal
たんぱく質	9.2g
脂質	1.2g
炭水化物	74.9g
食塩相当量	2.0g

越後長岡小嶋屋 越の海藻挽きそばの特徴

信州戸隠そば株式会社が製造し、越後長岡小嶋屋が販売する蕎麦。

そばの割合は不明、蕎麦に海藻をつなぎに使った布海苔そばですが、原材料に醸造酢、酸化防止剤(ビタミンC)、クチナシ色素が含まれていたりと乾麺では珍しい。

越後長岡小嶋屋 越の海藻挽きそば 実食レビュー、評価

袋から取り出すと1束100gに分けられた蕎麦。

断面は四角、太さは非常に細めで標準-1.6といった印象。

茹で時間は4分ほど、今回1人前を茹でました。

4分茹でて氷水で締めた蕎麦。

みずみずしく、澄んだ香りがあります。

蕎麦だけを食べるとツルツルっと滑らかな口当たり、ややモチっとしたコシのある弾力に海藻らしいぬめりと風味を感じられます。

また、つなぎの中の布海苔のじゃりっとした食感も紛れていて本格的。

つゆをつければ絡みよく、ツルツルしこしこな食感と喉越しが特徴的。

透明感が強く素朴な味わいの印象で、細めんでやや三輪そうめんに近い感覚もあります。

風味は薄めなのと喉越しが良いので、つゆにじゃぶじゃぶつけて暑い時期に食べたい、すすりごたえのある蕎麦です。

越後長岡小嶋屋 越の海藻挽きそば 評価まとめ

風味は素朴な味わいで、つゆでズルズルとすすりたい、喉越しが嬉しいお蕎麦でした。

クセのない味わいなので、布海苔蕎麦ながらかけそばでも美味しくいただける印象です。