本田商店 献上そば 羽根屋 出雲そば  180g評価レビュー:国産原料で香り高い乾麺

無印良品で「そばでもないかな？」なんて見ていると、美々卯の半生そば以外に乾麺で出雲そばがありました。

出雲そばといえば前回本田屋繁の出雲そばが大変美味しく食べましたが、こちらは献上そば羽根屋の出雲そばだそうです。

値段も以外にリーズナブルなので購入しました。

どのようなそばなのでしょうか？

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

本田商店 献上そば 羽根屋 出雲そば180g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国産) 小麦粉 食塩 小麦たんぱく
内容量	180g
そば粉の割合	5割
ゆで時間	4分30秒~5分
購入場所	産直市場よってって
購入価格	324円
製造者	有限会社 本田商店 島根県雲南市木次町里方1093-44

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	295kcal
たんぱく質	11.6g
脂質	2.2g
炭水化物	59.4g
食塩相当量	1.7g

本田商店 献上そば 羽根屋 出雲そば180gの特徴

島根県で歴史のある献上そばの名店「羽根屋」が監修する出雲そば。

原材料にこだわり、そば粉は国産のものを小麦粉は国内産のものを使用。

そばの実を自家製粉し、乾燥工程はそばには嬉しい冷風乾燥で時間を掛けて作成。

そばの風味を出来るだけ損なわないよう作っています。

また、DEEN池森さんがおすすめする乾麺そばランキングに3位にランクインしています。

本田商店 献上そば 羽根屋 出雲そば180g 実食レポ、評価

袋から開けるとグレー色のお蕎麦。

この段階で香りがよく、よもぎ餅?に似た香り….これは手打ちそば うら田の生そばを嗅いだときと似たしっかりとした蕎麦の香りです。

断面は四角、麺は細目です。

湯で時間は4分30~5分なので、間をとって4分45秒茹でました。

よく吹きこぼれ防止に画像みたいに箸を置くといいと言われてますが、ホントに吹きこぼれないですね。

4分45秒茹でて氷水で締めたお蕎麦。

茹でた後は意外にも香りは弱めです。

蕎麦だけを食べると細麺の食べやすい喉越しと手打ち蕎麦うら田を食べたときのような特徴的な蕎麦の風味。

グニブチの弾力で歯切れも良し、噛めば噛むほどに芳醇な蕎麦の風味が広がります。

ツユをつけて食べると爽快な喉越し、蕎麦の風味は負けやすいが風味とツユの味のバランスがよくクセがありません。

気がついたらなくなっている、脳が自然と美味しいと感じるお蕎麦です。

食塩が入っているのでアレですが、そば湯はかなり塩味でした。

これは飲むと塩分過多になりそう..。

本田商店 献上そば 羽根屋 出雲そば180g 評価まとめ

原料と製法にこだわりながらも、意外にリーズナブルな価格で本格的な出雲そばが食べられる乾麺でした。

さすが献上そばといった所で、今回はざるそばにしましたが出雲そばらしい食べ方をすれば、より美味しく頂けるでしょう。

5割そばですがしっかりと風味が効いてて美味い。一度食べてみて欲しいお蕎麦です。