イトーヨーカドーの蕎麦コーナーにて見つけたのが

池森そば幸せの十割 200g、お値段は494円でした。

これまで

の2商品を実食させていただきました。

今回は十割ということで、どのような仕上がりになっているでしょうか。

池森そば幸せの十割 200gのポイント

池森そば幸せの十割 200g 商品概要と特徴

おびなたとDEEN池森氏による共同開発の十割そば。

おびなたが製造を担当、波打ち麺製法を行いツユ絡みよく、自家挽き蕎麦粉で風味をよく仕上げたお蕎麦。

池森そば幸せの十割 200g 実食レビュー、評価

袋から取り出すと、やや白みもあるお蕎麦。

波打ち麺になっているのがよくわかります。

断面はやや平ら、太さは標準-1くらいの細さです。

乾麺の段階で爽やかな香りがあります。

茹で時間は３分茹でて2蒸らし。

今回は100gを2リットルのお湯で茹で蒸らし、ざる、かけでいただきました。

茹で蒸らしをしてぬめりをとり氷水で締めたお蕎麦。

やや濃い目の蕎麦の香りがあります。

蕎麦だけを食べるとザラッとした口当たりながら細めで滑らか、パツッとした弾力にやや甘みも感じられる濃い蕎麦の風味が広がります。

ツユをつければ波打ち麺により絡みが良く、やや角のある弾力に蕎麦の風味がツユとマッチして美味しい。

細めなのですすりごたえ抜群、蕎麦の風味は濃厚とまではいかないものの、濃い目といった印象です。

細めなのでどかっと束ですすれば、濃厚な風味と食感を堪能できます。

そば湯は2リットルだったのでやや薄めですが、スーッと風味も感じられる味わい。

100gなら1.5リットルで濃く出るかと。

かけそばでもいただきました。

ツユ絡みがとてもよく、ざるに比べて濃厚な蕎麦の風味が口に広がります。

かけだから柔くなるかな？と思いきや、歯応えがいい、個人的にかけの方が好きかも、歯応えと喉越しのバランスが良く感じられます。

池森そば幸せの十割 200g

池森そば幸せの十割 200gのポイント

波打ち製法と細めの麺で、喉越しでもいただきたい十割そばでした。

茹で時間も短めで、食感よくツユ絡みが良いので、良いツユを揃えて美味しくいただけます。