秋に収穫されたそば、それが新そば。
そば好きならとても楽しみな時期といえます。
しかし、スーパーでわざわざ新そばを置いている場所も多くありません。
だが、大阪のサンプラザにて新そばが売っていました。
出雲たかはしの季節限定新そば、生タイプ、値段は598円、ちょうどよかったので購入。
今回は出雲たかはし 新そばを評価レビュー。
※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。
- 期間限定の新そば
- 出雲そばらしい豊かな風味
- ツユ付きで気軽さもある
その他蕎麦情報
出雲たかはし みやげ山海 新そば 商品概要と特徴
商品概要
| 名称 | なまそば(つゆ付) |
| 原材料 | めん そば粉(国内産) 小麦粉 小麦たんぱく 食塩/酸味料 |
| つゆ しょうゆ(本醸造) 果糖ぶどう糖液糖 食塩 砂糖 かつおぶしエキス 発酵調味料 たんぱく加水分解物 昆布エキス 酒精 調味料(アミノ酸など)カラメル色素、酸味料、ビタミンB1) (一部にそば・大麦・大豆を含む) | |
| 内容量 | 250g 1人前110g つゆ15g×2 |
| ゆで時間 | 2分 |
| そば粉の割合 | 5割? |
| 購入場所 | スーパー:サンプラザ |
| 購入価格 | 598円 |
| 製造者 | (株)出雲たかはし 島根県雲南市加茂町東谷371-1 |
栄養成分表示(125gあたり)
| エネルギー | 337.3kcal |
| たんぱく質 | 11.4g |
| 脂質 | 1.9g |
| 炭水化物 | 68.7g |
| 食塩相当量 | 3.8g |
出雲たかはし みやげ山海 新そばの特徴
正式商品名は国産そば粉新そば(2食)
国内産のそば粉を使用した新そば、製造者は出雲たかはしとなっているが、公式サイトには記載のないそばとなります。
検索していくと株式会社みやげ山海という会社が販売している新そばと全く一緒のパッケージであるため、製造は出雲たかはし、販売は別の会社で行われているものだと予想できます。
関係性などは不明ですが、製造は出雲そばを代表する出雲たかはしなので期待できる商品です。
原材料にそば粉が優先表示されているが、割合は不明、5割の可能性は高い。
出雲たかはし みやげ山海 新そば 実食レポ、評価
箱から出してみると個包装されたそばとつゆが2人前ずつあります。
袋から出すと、滑らかななそば。ザラザラとした粉がまぶされていてひっついたりといったことがありません。
しっとりなめらか、香りは酸味料が使われているのでこの段階では蕎麦の風味はありません。
茹で時間は3リットルのお湯で2分。ざるそばでいただきます。
2分湯がいて氷水で締めたおそば。
蕎麦の香りは非常に豊か、出雲らしいというニュアンスです。
蕎麦を食べるとややツルっとした食感に、歯切れの良さと蕎麦の葉を入れたような芳醇な風味、出雲そばといえばこの豊かな風味、新そばだからかより強く風味を感じられます。
ツユは爽快系の醤油ベースのツユ。
べちゃつけして、やや醤油が感じられる関西人なら問題なしのツユです。
ツユにつけて食べればツユの爽快さに絡みがよく、喉越しの中に醤油と蕎麦の風味が合わさって美味しい。
平打ち系だが、グニッとしたコシの良さも光ります。
新そばというより、出雲そばらしさのある生そばで美味しかったです。
出雲たかはし みやげ山海 新そば 評価まとめ
- 期間限定の新そば
- 出雲そばらしい豊かな風味
- ツユ付きで気軽さもある
出雲そばらしい風味を新そばでいただく、新そばの生そばタイプでは低価格のものですが、十分美味しく頂けるおそばでした。
茹で時間も2分と短めなのも嬉しいポイント。ざるのみならず温そばでも風味を堪能できる新そばとなっています。
