入澤製麺 佐渡のなが藻そば 200g レビュー評価:アカモクをつなぎに使う乾麺そば

前回入澤製麺 佐渡の朱鷺そばを購入した時のついでに購入しておいたのが

入澤製麺 佐渡のなが藻そば 200g。

正直かなり期待している乾麺、どのような仕上がりとなっているでしょうか。

※つゆや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

入澤製麺 佐渡のなが藻そば 200g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	小麦粉(国内製造) そば粉 なが藻(アカモク) 食塩
内容量	200g
そば粉の割合	不明
ゆで時間	5-6分
購入場所	ピアBandai
購入価格	237円
製造者	入澤製麺株式会社 新潟市南区月潟273-1

栄養成分表示(乾麺100gあたり)

エネルギー	349kcal
たんぱく質	13.8g
脂質	1,7g
炭水化物	69.5g
食塩相当量	2.8g

入澤製麺 佐渡のなが藻そば 200gの特徴

佐渡産なが藻をつなぎに使う乾麺そば。

なが藻とは新潟県の方言らしく、アカモクを指します。

• 佐渡産海洋深層水
• 佐渡産アカモク

を使用しているのが特徴、磯の風味とフコイダンのぬめりを活かした喉越しのいいお蕎麦に仕上がっているそうです。

入澤製麺 佐渡のなが藻そば 200g 実食レビュー

袋から取り出すとそば色にややアカモクの黒緑のようなまじり方があります。

これは画像だとわかりにくい…。

断面は四角、太さは標準-1くらいの細さでした。

この段階でアカモクの磯の香りがあります。濃いです。

茹で時間は5-6分。

今回100gを5分湯がきました。

5分湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

湯がいている時の湯気の香りが磯！磯！磯！で、いわゆる布海苔そばとはまた違う力強さを感じます。

海藻の爽やかな香りがあります。

蕎麦だけを食べるとぬめりがありながらもツルりと滑らかな、角と粘りある弾力に断面からアカモクの磯風味がどかっと口に広がります。これはすごい。

つゆにつければ絡みよく、つゆの味わいとアカモクの磯風味のバランスが良く、喉越しよくずるずるといただけます。

海苔が良く合いますね。蕎麦自体の風味は薄いですが磯風味がドッと強く、美味しい。

そば湯は磯風味抜群の香り、薄めですが意外とまろやかでした。

入澤製麺 佐渡のなが藻そば 200g 評価まとめ

アカモクでここまで磯風味がでるのか…と勉強させていただいたお蕎麦でした。

麺自体も喉越しと弾力がいいのでズルズルと美味しくすすれます。

アカモクが練り込まれているということで、わずかでも栄養を接種できるのも嬉しいですね。