信州戸隠そば 本十割そば 乾麺200g レビュー評価:食感の良さと喉越しのそば

新潟の伊勢丹で見つけたのが

信州 本十割そば 200g、お値段は420円でした。

どのような仕上がりの蕎麦なのでしょうか？今回は信州戸隠そば 本十割そば 乾麺200gを実食レビュー、評価。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

信州戸隠そば 本十割そば 乾麺200g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国内製造)
内容量	200g
そば粉の割合	十割
ゆで時間	茹で4分、むらし2分
購入場所	伊勢丹
購入価格	420円
製造者	信州戸隠そば株式会社 長野県富竹290

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	354kcal
たんぱく質	9.0g
脂質	2.4g
炭水化物	74.2g
食塩相当量	0.0g

信州戸隠そば 本十割そば 乾麺200gの特徴

信州戸隠そば株式会社が製造する十割蕎麦。

長野県農村工業研究所の開発による二軸エクスルーダーを用いた特殊加工によるそば粉と、高級そば粉をブレンドして製造された贅沢な蕎麦。

テクノロジーの導入と信州戸隠そば株式会社の技術により、仕上げた十割そばとなります。

信州戸隠そば 本十割そば 乾麺200g 実食レビュー、評価

袋から取り出すと、ザ蕎麦な色、めんがところどころ凹凸があります。

断面はやや平ち、信州らしい爽やかな香りがあります。

茹で時間は4分、むらし2分。

1袋まるまるを2リットルのお湯で湯がきました。

4分湯がいて2分蒸らして氷水で締めたお蕎麦。

山を連想する爽やかな香りがあります。

蕎麦だけを食べるとややザラな口当たり、コリッとした食感に爽やかな風味が美味しい。

ツユにつければ絡みよく、コリモチッとした食感が非常に美味しい。

十割ながら喉越しがよく、風味はこすぎず爽やか。

めん自体の弾力が良いので、バクバクと美味しく食べられます。

そば湯は濃いめ、スーッとしながらも風味も感じられます、

ツユで割れば店の味、濃すぎないがコクのあるそば湯でした。

信州戸隠そば 本十割そば 乾麺200g 評価まとめ

弾力、食感、喉越し、この類が好きなら美味しく頂ける本格十割そばでした。

風味が濃すぎず爽やかで、一気にすすって食べるすすりごたえも抜群です。

逆に言えば、濃い風味が好きな人は物足りないかも。