新しのつフーズ 菊芋蕎麦 レビュー評価:素材のこだわりと菊芋を練り込んだそば

北海道物産展で見つけたのが

新しのつフーズ 菊芋蕎麦、お値段は880円でした。

菊芋を練り込んだ蕎麦というのはわかるが、はたしてどのような蕎麦なのでしょうか。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

新しのつフーズ 菊芋蕎麦 商品概要と特徴

商品概要

名称	菊芋蕎麦
原材料	そば粉(北海道産) 小麦粉(北海道産) 菊芋(北海道産) 食塩
内容量	300g(100g×2)
蕎麦の割合	七割
ゆで時間	5~7分
購入場所	北海道物産展
購入金額	880円
製造者	（有)フタバ製麺 北海道留萌市栄町2丁目3番6号
販売者	合同会社 新しのつフーズ 北海道石狩郡新篠津村第４２線南6番地

栄養成分表示(乾麺100gあたり)

エネルギー	347kcal
たんぱく質	14.6g
脂質	2.2g
炭水化物	67.2g
食塩相当量	2.1g

新しのつフーズ 菊芋蕎麦の特徴

フタバ製麺が製造し、新しのつフーズが販売する菊芋蕎麦。

原料はすべて北海道産を使い、そば粉7割、小麦粉2割、菊芋1割の配合で製造されるおそば。

菊芋のイヌリンという成分と蕎麦のルチンという成分が同時に取れることが特徴の健康寄りの商品といえます。

新しのつフーズ 菊芋蕎麦 実食レビュー、評価

袋から1束取り出すと、白いおそば。

菊芋をつなぎに使っているからか、少しボロっと崩れやすい印象です。

断面は四角、太さは標準的。

茹で時間は5-7分。

今回1束を6分湯がきました。

6分湯がいて氷水で締めたおそば。

爽やかな香りがあります。

蕎麦だけを食べるとややザラッとした舌触り、6分だとやや硬めな印象ですが角のある弾力で歯ごたえがあり、蕎麦の風味と菊芋らしい風味と香りが口いっぱいに広がります。

つゆにつければ絡みよく、つゆに味わいに負けずに菊芋の風味が広がります。

蕎麦は7割で爽やかな風味がありますが、菊芋の風味香りがこれでもか！ってほど強く感じられます。食べたときの断面にもやや芋っぽい？食感もあったりと、面白い蕎麦。

この菊芋の風味香りが好みが別れそう。好きな人はハマる蕎麦な印象、個人的にざるよりもかけの方が食べやすいかも。

そば湯、今まで飲んだことのないキリッとした味わい、菊芋効果でしょうか。

新しのつフーズ 菊芋蕎麦 評価まとめ

角のある歯ごたえある食感と蕎麦、菊芋の風味香りが味わえる蕎麦。

健康面？はよくわかりませんが、菊芋をつなぎに使う蕎麦は珍しく、面白い蕎麦でした。