かまくらや 自家農園のおいしいそば(半なま) レビュー評価:安曇野産そば粉使用のそば

橿原は無印良品で見つけたのが

信州安曇野産そばの実使用(石臼挽き)自家農園のおいしいそば。

お値段は832円でした。

どのような味わいのそばなのでしょうか。

※味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

かまくらや 自家農園のおいしいそば(半なま)商品概要と特徴

商品概要

名称	そば
原材料	めん そば粉(長野県製造) 小麦粉 小麦蛋白 還元水飴 食塩 醸造酢 / 酸味料
	つゆ だし(むろぶし、鰹節) 砂糖 食塩 醤油(小麦・大豆を含む) 鰹エキス 発酵調味料 醸造酢 酵母エキス / 調味料(アミノ酸等) 酒精 カラメル色素 酸味料
内容量	296g めん120g×2 つゆ28g×2
ゆで時間	2分30秒
そば粉の割合	五割？
購入場所	無印良品
購入価格	832円
製造所	鎌倉麺業株式会社 長野県松本市女鳥羽3-8-15

栄養成分表示(そば、つゆ1袋148gあたり)

エネルギー	411kcal
たんぱく質	15.8g
脂質	2.5g
炭水化物	80.4g
食塩相当量	5.5g

かまくらや 自家農園のおいしいそば(半なま)の特徴

長野県は安曇野の自家農園で栽培したそば粉を石臼挽きで使用した半なまそば。

信州そば認定品であり、そば粉の割合は不明だが信州そば認定品の条件はそば粉40％以上を使用することなので、5割以上と考えられます。

かまくらや 自家農園のおいしいそば(半なま) 実食レビュー、評価

箱から取り出すと個包装されたそばとつゆが2つずつ。

つゆの希釈方法は箱の説明に記載、つゆ自体に記載はありません。

袋から出したお蕎麦、練り込まれているのがよくわかります。

香りはこの段階だと酸味料の香り。

半なまながらややしっとりの感触、パラッとしています。

茹で時間は2分30秒、今回2人前を湯がいて1人前ざるでいただくので、3リットルのお湯で2分30秒で湯がきます。

つゆは150ccで希釈します。

2分30秒湯がいて氷水で締めたお蕎麦。

信州らしい爽やかな香りがあります。

蕎麦だけを食べるとややザラの滑らかな口当たり、歯切れがよく蕎麦の風味を強く感じられます。

弾力よりも歯切れが非常に目立ちます。歯切れのあとの断面からの風味を楽しむ蕎麦ですね。

つゆ、かなり甘い系のおつゆです。

ツユにつければ爽快なツユ絡み、歯切れの良さと粘りのある弾力、喉越しと風味、ツユの味わいがあります。

甘いツユが好きな人はズルズルと楽しめるでしょう。

かまくらや 自家農園のおいしいそば(半なま) 評価まとめ

安曇野産そば粉を使用し、歯切れ、風味、喉越しを楽しむお蕎麦でした。

爽やかな香りと風味で、暑い夏にもピッタリなお蕎麦でしょう。

アレンジするならおろし、とろろかなと。