池森そば 香りの外一 200g レビュー評価:香り、喉越し、風味のバランス良しの乾麺

イトーヨーカドーで見つけたそばが

奥州 池森そば 香りの外一 200g、お値段430円でした。

池森そばシリーズは幸せの十割や二八の極みなど色々なそばを販売していて、当ブログでは4種類目となります。

どのような仕上がりでしょうか。

※ツユや味覚で味に違いがあります。気になったらぜひ一度食べてみてください。

池森そば 香りの外一 200g 商品概要と特徴

商品概要

名称	干しそば
原材料	そば粉(国内製造) 小麦粉 小麦たんぱく 食塩
内容量	200g
そば粉の割合	九割
ゆで時間	ざる:4分30秒 かけ:4分
購入場所	イトーヨーカドー
購入価格	430円
製造者	株式会社 小山製麺 岩手県奥州市胆沢小山字下野中2-5

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	350kcal
たんぱく質	10.9g
脂質	2.1g
炭水化物	71.8g
食塩相当量	2.0g

池森そば 香りの外一 200gの特徴

そば粉の割合を90.9％、つなぎを9.1％使って作られる外一、九割そば。

小山製麺が製造を担当、小山製麺といえばわんこや細い麺の製造を得意とするメーカーですね。

そば通も呻る八割そば や挽きぐるみ八割わんこそばなど、喉越しと弾力と風味がバランスよく美味しかった思い出があります。

池森そば 香りの外一 200g 実食レポ、評価

袋から取り出すとグレーのそば色。

断面は四角、太さは標準-0.5といった印象。

この段階で香りが良い。

茹で時間はざるで4分30秒、かけで4分。

今回100gをざるでいただきました。

4分30秒茹でて氷水で締めたお蕎麦。

深みのある香り高さがあります。

そばだけを食べるとザラッとした口当たり、パツッとしたかみごたえのある弾力に、上品な風味がよく感じられ美味しい。

つゆにつければ軽やか、ぼそっと感もなく、喉越しよし風味よし弾力良しとレベルが高い。

つゆ負けせず、しっかりと風味があります。

正直塩で食べても美味しい、七味や薬味で味変してもそばの風味と弾力がぶれないので、麺自体が美味しいそばになっています。

細めながら風味も良く、ズルズルといただけました。

そば湯はとろっと爽やか、つゆで割るとまろやかで美味しい。

池森そば 香りの外一 200g 評価まとめ

レベルの高い、バランスの良いそばでした。

池森そばシリーズの中では値段がリーズナブルな反面、麺の存在感が強くつゆ負けしない弾力と風味で、非常に美味しいそばでした。