霧しな 信州のおいしい生そば のど越しの更科:レビュー評価、抜群の喉越しと上品な風味

長野物産展で見つけた蕎麦が

霧しな 信州のおいしい生そば のど越しの更科 お値段は1500円でした。

前回霧しな 信州のおいしい八割生そばを頂きましたが、今回は更科蕎麦。

どのような仕上がりになっているでしょうか。

霧しな 信州のおいしい生そば のど越しの更科 商品概要と特徴

商品概要

名称	半生そば(めんつゆ付)
原材料	めん そば粉(長野県産) 小麦粉 麦芽糖 食塩 小麦たんぱく
	つゆ 砂糖 果糖ぶどう糖液糖(国内製造) しょうゆ(大豆・小麦を含む) 食塩 かつおエキス(さば・鶏肉・大豆を含む) みりん 椎茸エキス 昆布エキス / 調味料(アミノ酸等) カラメル色素
内容量	375g めん100g×3 つゆ25×3
ゆで時間	2分30秒~3分
そば粉の割合	五割以上
購入場所	長野物産展
購入価格	1500円
製造所	株式会社霧しな 長野県木曽郡木曽町 開田高原西野５２２７−６３

栄養成分表示(めん100g、つゆ1袋あたり)

エネルギー	350kcal
たんぱく質	13.0g
脂質	2.4g
炭水化物	69.7g
食塩相当量	6.1g

霧しな 信州のおいしい生そば のど越しの更科の特徴

霧しなが誇るお土産人気商品「風呂敷シリーズ」のうちの1つの商品で、長野県産の使用して仕上げた上品な半生そば。

長野県産のそば粉の他に、硬度10mg/リットル未満の超軟水を使い、そばの香りと味わいを最大限まで引き立てた商品。

今回は新そばタイプですが、通年販売も用意されているようです。

常温保存可能、つゆはJA上伊那 伊那華の生そば 1パック(100g×3袋)つゆ付きと同じものが使われており、旨みの強いつゆがいただけます。

霧しな 信州のおいしい生そば のど越しの更科 実食レビュー、評価

風呂敷から出すと個包装された蕎麦が3袋とツユと説明書

袋から出すと白めのお蕎麦。

この段階で爽やかな香り。

断面は四角、細目で標準-1といったところ。

茹で時間は硬め2分30秒、やわめ3分。

今回標準の2分45秒で茹でました。

2分45秒茹でて氷水でしめたお蕎麦。

思っているより白すぎない色、上品な香りがあります。

蕎麦だけを食べると香りよくツルッと滑らか、モチッとした弾力が心地よく、甘みのある上品な風味が広がります。

ツユは相変わらずの間違いなしの味わい、甘めのダシがよく効いたツユ。

ツユにつければ絡みよく、香りの広がりとモチモチ食感に喉越しから上品な風味が美味しい。風味の奥深さが強い印象。

霧しな 信州のおいしい八割生そばと比べて、個人的に甘み系が好きなのでこちらの方が非常に美味しく感じます。

喉越しが良いのでズルズルとすすりごたえのあるお蕎麦。

そば湯は小麦の香り、やや風味がある、ツユに割ればダシと甘めのまろやかな醤油がよく合います。

霧しな 信州のおいしい生そば のど越しの更科 評価まとめ

これまで食べてきた半生そばでも1位かもしれない、個人的に求めていた上品な風味とツユの旨味、香りと喉越しがどストライクな蕎麦でした。

今回新蕎麦バージョンですが、通年バージョンはどのような仕上がりなのか？非常に気になります。

正直また見つけたらリピ確の絶品半生蕎麦でした。